市井火鍋領潮者 邊滷邊燙賢合莊

賢合莊滷味火鍋，是由中國知名演員、《愛情公寓》曾小賢扮演者陳赫先生，超級女聲、世界跳水冠軍田亮愛妻葉一茜女士，及著名主持人朱楨先生，強勢領銜的明星火鍋品牌。火鍋遇滷味，好吃更夠味，賢合莊滷味火鍋一面世，便引無數食客和明星紛紛「尋味而來」，各大門市每日人頭攢動，熱鬧非凡，在成都、深圳更掀起了排隊狂潮，想吃的食客記得早點去門店排隊啦！

首創滷汁湯底 升級火鍋玩法

川滷始於道家藥滷，明嘉靖年間，青城山一葉姓老道追尋強體奧妙，採數味草藥熬製成汁，以金丹妙術入日常膳食。在這個市井火鍋如雨後春筍迅速湧現的年代，賢合莊打破常規，摒棄傳統骨湯而傳承青城川滷，開創百年秘方滷汁湯底，其味不減，反增鮮香，更降火去燥，開胃健脾⋯⋯讓傳統麻辣火鍋，更有滋味更健康。

甫到賢合莊，可見門口日常標配的兩口大鍋，一鍋辣滷加一鍋清湯，從早熬到晚，越煮越香。店內在裝修上細緻入微，完美詮釋了市井傳統文化與Vintage潮流風範，將人們常見的市井文化和熱烈的煙火味淋漓盡現。木質裝修，鐵質茶壺，老式玻璃窗，明星海報⋯⋯無一不體現著其中的妙思。手推小滷車，隨叫隨停，現撈現滷，濃香撲鼻，聞得心癢癢。在賢合莊點一辣鍋，菜品輔以老滷食材，撈出色澤鮮亮的滷味，市井美味熱煙四溢飄散，鮮滷鮮煮，滷菜不管是單獨吃，還是燙火鍋，都別有一番風味。邊滷邊燙，一涮就是原汁原味的市井味道，一煮就是熱熱鬧鬧的人間煙火，如此新鮮的火鍋玩法既彰顯了市井的休閑安逸，又是一種新鮮的儀式感，令人眼前一亮。

老滷新創 盤盤爆款

市井火鍋，盤盤菜是特色，足足60種+菜品，讓人挑花眼！有料鍋底用料豐富看得見，擁有陳赫手勢造型的純牛油，生動有趣，還有加入大量的大紅袍、花椒、新鮮藤椒、大蒜及新鮮的滷肉進行調味，使人聞味垂涎。

招牌必點「手剪香菇肥腸」，肥腸現點現剪，嚼起來有韌勁，香菇的存在彷彿神來之筆，一口下去油脂帶著紅油的香味化於口中，銷魂過癮。

牛雜控不容錯過「一碗牛雜」，滿滿的一砂鍋牛雜，牛肚、牛腩、牛腸⋯⋯浸泡在百年滷汁裡，軟爛香辣，牛味醇厚，每一口都是回味連綿。「美顏牛蹄筋」在滷水裡遨遊了足足12小時，滷過的牛蹄筋入味之餘更軟糯到爆炸，是少女們的最愛。

讓港人看了都抖三抖的「麻辣牛肉」，裹足了一身海椒，辣得飛起，每吃一口舌頭都忍不住呼哧呼哧。而「麻辣排骨」每塊排骨都散發著淡淡的香味，大塊的肉，肥瘦均勻，倒入紅鍋內，排骨被煮得軟爛，濃郁的香辣味迅速便霸佔了味蕾。

從屠場直送的鮮嫩毛肚，同樣是不少火鍋愛好者的必點菜，巴掌大的毛肚在鍋中燙至微卷放進嘴裡，脆嫩的口感讓香味在口中回蕩難以散去。「搖搖鮮酥肉」長條狀的酥肉，外表金黃，瘦肉和油脂均勻，雖瘦肉多肥肉少，卻沒有出現乾柴的口感，越嚼越香，回味無窮。

怕辣星人必要來一份「老街冰湯圓」，入口爽快，將傳統湯圓變成冰鎮甜品之後，能在吃火鍋的間隙，緩解嘴裡和心裡的熱辣。

除此之外，店內還有滷雞腳、嘎嘣脆骨、馬蹄肉滑、鵪鶉蛋、鮮鴨腸等人氣菜品都值得一試，點滿一桌煮滿一鍋，無上享受。

賢合莊滷味火鍋  
佳寧娜店
地址：廣東省深圳市羅湖區春風路人民南路2002號
電話：0755-89766656
皇崗店
地址：廣東省深圳市福田區福民路皇崗下圍一村5號
電話：0755-82531615