純正日式豚骨拉麵 超值套餐暖胃又暖心

櫻花時節，隨處可見的嬌花綠芽，提醒人們記起這座城市春天該有的模樣。春風拂面，晃入一間不期而遇的溫馨小店，捧著一碗熱氣騰騰的日式拉麵，一口濃湯一口麵哧溜哧溜入肚，是一天忙碌後最大的滿足。今期，小編就帶大家打卡一間從日本東京開到深圳國貿的「雷神拉麵」，品味正宗的日式豚骨風味。

還原正宗日式拉麵

2009年創立於日本東京的雷神拉麵，來頭不小，創始人「大下智也」早年留學日本、畢業後就職於東京名店山頭火拉麵店和沾面元祖大勝軒拉麵，拜師學藝多年經過重重歷練，終掌握了烹飪一碗美味日式拉麵的秘訣，早年在東京開始大展身手，由於生意火爆，如今幾十間分店不但遍佈日本大街小巷，也深入了全球各地，備受拉麵迷追捧。拉麵的靈魂是湯頭，雷神拉麵為了將這一碗正宗的日式拉麵呈現給更多食客，湯底精選上等豬骨作為原料，文火慢熬十幾個小時，湯色濃郁，味醇留香，加之獨特手法烹製的厚叉燒，勁道Q彈的麵條，讓正宗的日本雷神拉麵100%被還原。

味美價平份量足

雷神拉麵還原正宗口味收買了人心，憑平民的價格和良心的食材也擄獲了一大批忠實粉絲。在深圳羅湖國貿分店網購一份雙人套餐，自選兩大份拉麵、一份烤雞肉丸子、一份蔬菜沙律及開胃小菜也只需花費120人民幣。

店內招牌拉麵首選大名鼎鼎的博多拉麵，博多又名福岡，是北九州的大城市，其拉麵因為是用豬骨熬成的濃白高湯佐味而出名，而雷神的博多拉麵同樣花盡心思，熬制了15個小時的豚骨湯底已呈乳白色，濃香撲鼻，入口飽滿豐盈但不粘膩，保有自然質樸的甜美，韌性十足的細面Q彈爽滑，再配上鮮嫩入味的鎮店之寶「秘制叉燒」及半顆三四分熟的溏心蛋，更將拉麵的美味度發揮得淋漓盡致。大片的叉燒肥瘦均勻，採用了獨特的烹制手法，肉質酥軟卻肥而不膩，在整個業界都享譽盛名，咬上一口，滿嘴都是濃濃肉香。溏心蛋蛋清全熟，蛋黃呈琥珀蜜蠟狀，輕輕一戳，柔軟盈潤的蛋黃便緩緩流出，嬌嫩不已。

若愛食辣，雷神獨家的「香辣味噌拉麵」必試，與普通辣味拉麵單獨放辣椒面不同，雷神的香辣味噌是在熬制湯底的過程中，將三種不同辣椒打成的辣椒粉與豚骨熬煮，紅彤彤的濃湯散發著誘人的香味，辣到滿頭大汗，也是十分過癮，配上香甜的玉米粒恰可綜合辣感，讓口感更為獨特。

燒物「烤雞肉丸子」表皮微焦，一口咬下去肉質緊實甚至略脆，鮮嫩多汁但不膻，醬料鹹度剛好，仔細咀嚼還會咬到雞肉丸子特有的軟骨碎，厚實中帶著點彈牙。

「芝麻裙帶菜」雖然是日料中最常見的開胃小菜，淡淡的藻香卻分外讓人留戀，酸甜中帶點清脆，不知不覺就清盤了。

最後一道低脂的「蔬菜沙律」份量夠足，沙律醬清香，蔬菜新鮮爽口，健康又養顏。簡簡單單一個套餐，喂飽了胃也暖了心，彼時店內輕輕搖曳的日式燈飾，在這個春意盎然的夜晚，也別有了一番滋味。

雷神拉麵（羅湖國貿店）
地址：廣東省深圳市羅湖區國貿廣場2樓漫食里(國貿天虹2樓B區)
電話：(0755)82244194