在油麻地果欄附近,晚上銅鐵鋪、瓦缸鋪及家庭用具店收市後,便是平民飯店開始營業的時間。一般都是在下午五點後,也是附近員工經過一天辛勞,喝喝啤酒,來幾道小菜與朋友東拉西扯一番的好時光。他們喜歡吃較為重味及香口食物,好像豉椒或椒鹽這類。那晚在朋友推薦下,我們一行5位到油麻地的煊記晚飯(地址:油麻地砵蘭街14號地下,電話: 2332-8980 )。
入到店內,人頭湧湧、座無虛席,我們在2樓坐下,鄰桌有打邊爐的,配以啤酒及威士忌加冰塊,杯來杯往,高聲暢談,好不開心。我們在老闆達哥安排下,先來一個鹹魚粒爆生腸魚鰾煲,香氣撲鼻,生腸爽脆,魚鰾爽滑。再上來是兩道是鯪魚球菜式,一道白灼鯪魚球,另一道蜆芥鯪魚球。白灼鯪魚球,魚肉內沒有細骨,也夠滑身及有彈性,不像一般鯪魚球爽韌,炸鯪魚球更添幾分香味。
魚腸乃我最喜愛菜式,煎得香脆又無油,但礙於收費價格,不能用上較好一點陳皮,否則效果更錦上添花。薑蔥蒜子爆鱔條,鱔肉切條狀,口感比鱔片更佳。炸雞其實是先炸半熟,再用薑蔥蒜子去爆,效果很滑,有點像炒雞。另一道薑蔥爆魚鰾,此乃廉價養顏補品,水上婦人生育後煮雞酒多加入魚鰾去煮。一方面幫助哺乳,另一方面幫助生育後子宮快點復元,最好當然是百花膠。最後的雞腸炒魷魚鬚,也是配啤酒的一道好菜。
整晚菜式都好,可惜料頭只得薑蔥、洋蔥及蒜子,如果能改變一下,則效果更佳。