印度孟買Masque榮獲2020年度「Miele最值得關注獎」

「亞洲 50 最佳餐廳」宣布位於印度孟買的Masque為2020年度 「Miele最值得關注獎」得主。此獎項由「亞洲50最佳餐廳」主辦單位聯同亞洲各地的餐飲業專家評審投票選出，頒予「亞洲50最佳餐廳」名單以外的餐廳，以肯定該餐廳為亞洲餐飲界明日之星的潛力。

Masque於2016年創立，為印度首間引入「從農場到餐桌」概念並僅供應嘗味餐單的高級餐廳。

「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示：「Masque代表着印度餐飲界邁向新的里程碑。以食材為本的菜單展現了印度當地農產品的多樣性及高質量，配合富有創意的擺盤設計、新鮮的食材組合以及變革的傳統烹飪手法，充分彰顯Sadhu主廚獨到的見解及進取的態度。」

Masque將加入「Miele最值得關注獎」星級餐廳行列，過去得獎餐廳包括東京Florilège（2016年度）、首爾TocToc（2017年度）、馬尼拉Toyo Eatery（2018年度）及台灣JL Studio（2019年度）。

「Miele最值得關注獎」 是由聖培露和普娜 （S.Pellegrino & Acqua Panna） 贊助的第八屆 「亞洲 50 最佳餐廳」 所頒發的特別獎項之一。由於亞洲現正採取嚴格的旅遊限制措施，本年度的頒獎典禮將以虛擬形式進行，並於3月24日星期二香港/新加坡時間下午四時（日本時間下午五時）在 「亞洲 50 最佳餐廳」 的Facebook及YouTube頻道同步播放。