成都萬達瑞華酒店「珍」味研發，帶來舌尖新體驗

一份美味的呈現，是由多種因素決定的，從醞釀食材到研究配料，到精心製作，再到細緻地擺盤呈現。每道美食都將完成這樣一個探索的周期，不同的是廚師對於菜品的理解與創新。而成都萬達瑞華酒店品珍中餐廳主廚紀成龍師傅則用多年的經驗與聯合利華飲食策劃部，一同展開新品美食的探索之旅。

據消息本次菜品研發的調料由聯合利華飲食策劃部提供，一方面為了研究如何將調味品的價值發揮到最大，另一方面聯合利華始終對美食研發充滿熱忱。而成都萬達瑞華酒店品珍中餐廳作為研發美食的合作夥伴，也是因為目標的契合，期望能用自身產品為食客帶來健康養生，口感層次豐富的味蕾體驗。

本次新品研發主要以川菜為主，同時融入粵式、湘西風味。新菜品主要以創新食材搭配及配料搭配為主。在成都，這座對火鍋的熱愛融於血液的城市，自然不能缺少對火鍋的研究。除去經典的麻辣風味小火鍋，更有美容玫瑰番茄鍋、養身花膠雞湯鍋、養顏金米濃湯粥鍋、冬陰功湯火鍋進入品珍中餐廳研髮菜單。

創新美味遠不局限於此，不同的味道選用不同的調味品，好的調味品能幫助菜品的鮮度加倍，聯合利華飲食策劃部也和紀師傅一同研究和調配，反覆嘗試，最後呈現出一道道精選美味，如麻辣干香色澤誘人的「巴山熗鍋魷魚蝦」、油重色濃香鮮酸辣的「湘西酸辣雞」、還有還有鮮嫩多汁的「紅糖珠油燒饅魚」、醬香濃郁的「老船夫油沁帶魚」、火辣醬香的「干鍋油燜洞庭鴨」、風味獨特的 「老壇酸爽鳳爪」，讓不少食客蠢蠢欲動。其中獨具特色的菜品當屬山楂糕拌海味和青麻秋葵花椒骨。

「山楂糕拌海味」由一抹翠綠（黃瓜、海苔）一點嫣紅（山楂糕）、一支白玉（蝦肉、鳥貝、魷魚）涼拌而成，顏色搭配恰到好處，酸香鮮嫩也恰到好處。而「青麻秋葵花椒骨」炸至金黃的排骨加入鮮花椒煸炒，麻辣椒香，再配上清爽的秋葵，獨特的滋味一口之後回味無窮。

「一道新菜品的研發，是要甄選新鮮的原材料，用心發掘它的精妙滋味，尋找其合適的配菜，再將鮮、香、麻、辣的風味調和到一個最佳平衡點，看似簡單的搭配，實則口味非同一般，需要舌尖的品味才能辨別，也期待您前來品鮮，與我們共同探討美食的真諦。」紀成龍說道。

目前，成都萬達瑞華酒店品珍中餐廳已開始營業，並提供優質美味堂食服務及外賣服務。疫情期間，品珍中餐廳嚴格管控，保障衛生，不論是餐廳堂食還是外賣，都能享用安全的五星美味。

門店營業時間：午餐12:00-14:00 晚餐17:00-20:00
外賣下單時間：10:30-19:00
外賣方式：閃送/自提（費用自理）
預定及諮詢請致電 028 - 65707237