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撰文：Aries
港人愈來愈愛喝杯茶，享受一刻身心靈的安靜，茶研是一家結合傳統茶藝和現代泡茶技藝的茶舍，透過一系列手工茶藝產品、由行政總廚Atisha Kumar 主理的素食餐單，以及窩心的室內設計打造能滿足感官的餐飲體驗，為食客於香港繁華的商業地段帶來遠離繁囂的寧靜空間，讓您可與大自然美麗的恩典聯繫在一起。
簡約餐飲體驗
茶研（The Tea Academïcs）是香港生活品牌 The Academïcs Group 集團旗下首間摩登精品茶舍，以巧手沖泡來自世界各地的頂級茶葉，加入植物「牛奶」製作出多款招牌茗茶拿鐵。除此以外，茶研還為各式各樣的茗茶飲品配搭了一系列健康而且營養價值高的美食，過程中盡可能以天然健康植物性食材入饌，這裡的每一個細節，從傢俬以至精心挑選的茶具，都與大自然的治愈力相呼應，為食客提供能豐富生活的簡約餐飲體驗。
這杯以冷泡潮州鳳凰單欉茶作基調 的Botanist ，加入紅棗桂圓露及彩色花花冰粒作點綴，賣相超美，附上的自家製大吉嶺春摘茶蜜，可自己控製甜度，入口味道清幽濃香且醇
總廚 Atisha Kumar 主理的茶研素食餐單
從精品茗茶飲品到各式各樣的素食，茶研的餐飲體驗於各方面都能展現出對地球的熱愛。餐單上每道菜式的靈感均來自不同產茶區，並在盡可能的情況下使用有機和植物性食材。這裡每逢週日早上8時及週末早上10時起均會供應一系列全日早餐，主打由總廚 Atisha Kumar主理的特色美食如以山羊奶芝士、炒洋蔥、有機雞蛋、芫荽和辣椒炮製而成的印度蛋餅 ；以及以希臘乳酪、蜜餞香蕉、開心果、椰子片、蜂窩和大吉嶺茶糖漿製成的自家製紅菜頭班戟等。
紅紅的特色斑戟，是用了紅菜頭及 apple cider 自家調製，入口時有點軟糯，吃起來口感偏軟糯那種。上面的是Greek Yogurt，配上大吉嶺糖漿，不算太甜膩，是一款不錯的健康的甜品。
招牌美食包括營養價值豐富的抹茶味噌蕎麥麵配辣椒粟米、香菇、白菜和茶泡蛋；以蘑菇、四川辣椒、紫蘇葉和花生醬炮製而成的素肉擔擔麵；集合了薑黃飯、鷹嘴豆、茄子和醋漬芒果的咖喱薑黃飯；以及以植物肉、青鷹嘴豆蓉、烤辣椒和多士製作而成的中東素烤盤等。
Scone大家吃得多，鹹味的你又試過未呢？這個新鮮焗製的Scone，入口充滿芝士香氣，配上香濃的番茄醬，更添滋味。
這裡的烘焙產品包括自家製英式鬆餅，主要以乾果製作的甜味及新鮮蔬菜製作的鹹味鬆餅，分別配伯爵茶果醬或番茄酸辣醬；顏色鮮艷的精品蛋糕；有4款口味如牛油果朱古力、無麩質杏仁香橙、乳酪香蕉及甘筍口味的牛油蛋糕；以及備有伯爵茶、焙茶和抹茶口味以供選擇的巴斯克芝士蛋糕等。
地址：中環皇后大道中31號陸海通大廈一樓 電話：31877303
