親民價品味百年意菜 GIOVANNI PINA

撰文：蔡朗清  攝影：野村誠一

意大利百年歷史烘焙品牌 GIOVANNI PINA，慧眼識英雄，選擇香港K11 MUSEA設立全球首間海外店。第三代傳人親自來港店坐鎮炮製，令親民價的百年意菜，從外而內形神俱全。一道鮮松露意大利飯，口腔濃情激盪談了一次轟烈的愛；一客利古里亞海鮮大燴，吃得如浪蕩意國的海岸吹懶風。搭配一杯正宗米蘭咖啡，情陷了意大利。 

踏足尖沙咀K11 Musea 的GIOVANNI PINA餐廳露天茶座，古典街燈影照下，依傍在商場渾然天成的Gold Ball大型球體形展覽廳，舉頭是層層疊疊不同弧型線條「創意銀河」，猶如條深邃無垠的穹蒼。燈火欄柵處，讓人如身陷意大利文藝復興年代，輕鬆浪漫品嚐意菜。餐廳另設貴賓廂房，掛有意大利全人手製造 18K金吊燈，瀰漫一片意式風情。

挾着百年糕餅品牌的GIOVANNI PINA並非徒具外表，其第三代傳人Giovanni Pina 來港坐鎮。他本身是意大利烘焙界殿堂級大師，曾獲選為全球100 位最佳甜點大師。真身上陣，舌尖一定不會失望，吃出意大利滋味。

新鮮黑松露意大利飯 $228

人在傳統正宗意大利餐廳，必點主餐非新鮮黑松露意大利飯莫屬。鮮黑松露來自意大利經典品牌Savini Tartufi，在意國已有百年傳頌歷史，從意大利新鮮直送來港，誠意十足。意飯上桌，熱氣氤氳，飄來黑松露獨有令口延不能自控的香氣；儘管按捺不住，也要像意大利紳士輕輕品嚐。Risotto做得正宗，粒粒分明，既Creamy又有咬勁，而非一般坊間糊糊的；細嚼間，黑松露的濃香牙縫、口腔不斷回蕩如談了一場戀愛，配上紅酒，濃情化不開。

利古里亞海鮮大燴配烤香意大利包片 $248

另一道菜點選利古里亞海鮮大燴配烤香意大利包片，利古里亞位於意大利西北部海岸，盛產海鮮。大廚以傳統利古里亞製法，集合多款肥美海鮮，如大蝦、帶子、青口、大蜆、八爪魚，並注入敖製多時海鮮湯，整個菜馬上活起來，很鮮；呷口白酒，相得益彰。

安格斯西冷配袐製紅酒汁或黑椒汁  $208

安格斯西冷，份量十足，性價比超高。點選了黑椒汁，吃起牛肉鮮嫩多汁，配上黑椒汁更帶肉味更濃，令牛扒生色不少，越吃越想吃。

Italian All Time Brunch意大利特色早午餐 $168

年輕人必吃之選，豐盛的一餐，款式包括巴馬火腿、芝士蕃茄焗雞柳、蛋白磨菇煙肉卷、炒薯仔粒、烤蒜香意大利包片；早午餐配有經典米蘭咖啡。

燒牛肉香醋燴洋蔥蕃茄意大利包配甜薯條 $138

輕盈之選，配上意大利香醋，甜甜的令燒牛肉更動人惹味，加上洋蔥蕃茄食得更健康；最特別甜薯條，略脆香甜而飽滿，吃起來很踏實。同場加映藍芝士雅枝竹香草包配甜薯條，定價$128。品嚐意菜，當然不要忘記點選逾80年歷史CAFFE MILANI 米蘭咖啡，最經典的咖啡由 56種咖啡豆製成，馥郁芬芳，香濃可口，齒頰留香。

GIOVANNI PINA 
總店地址: 尖沙咀梳士巴利道 18 號， K11 Musea，217 號舖
電話: 2755 1123 營業時間: 11:00 am – 10:00 pm
分店地址: 荃灣楊屋道 8 號，如心廣場商場一期，109-111 號舖
電話: 2755 1161 營業時間: 8:00 am – 9:30 pm