如心Nina Patisserie 如斯貴氣多姿法式下午茶

撰文：蔡朗清 攝影：野村誠一

如心酒店集團首個甜點品牌Nina Patisserie餅店，選址旗艦酒店荃灣西如心酒店大堂，別出心裁的鹹蛋味蝴蝶酥、拿破崙蛋糕，奠定了江湖地位。想一口氣了解她的底蘊，品嚐了一頓朱古力下午茶。法國風情下，金光烱然高貴尖塔盛器，滿載了耀目朱古力甜品糕點。女孩吃來增添幾許嫵媚貴氣。

踏足荃灣如心酒店，超高的樓底叫人鬆容自在，舉頭黃澄澄的吊燈，散發柔和高雅的貴氣。影入眼簾 Nina Patisserie餅店設計簡約瀟灑，靈感來自招牌蝴蝶酥的流線線條，以柔和的淡綠色主題色。透明玻璃櫃位放滿了誘人的甜品，燈光影照下顯得晶瑩剔透如藝術品的糕點。

鮮果拿破崙蛋糕

令人喜出望外，Nina Patisserie將經典拿破崙蛋糕以嶄新手法炮製，一式三款口味包括雜莓、芒果及士多啤梨，挑逗味蕾神經；輕嚐一口，層層鬆脆、一咬即碎的酥皮，夾上香滑吉士，配上新鮮的雜莓或芒果或士多啤梨，滿口果香。每件售$45。

黃金鹹蛋味蝴蝶酥

重新演譯蝴蝶酥更拍岸叫絶，除了原味及黑白芝麻味外，竟然有朱古力味、雜錦口味等，但最邪惡是黃金鹹蛋味，一塊接一塊吃不停口。 沙侓及三文治類別亦別幟一格，龍蝦及鮮蝦三文治($118)，羽衣甘藍、蝦、藜麥、香橙及杏桃沙律伴意大利醋($78)。

VALRHONA法式朱古力下午茶

胃口越吃越開，點選了VALRHONA法式朱古力下午茶，一口氣品嚐Nina Patisserie甜品及糕點。職員提來的Afternoon Tea Set，盛載三層器皿與別不同，意料之外的金色尖塔的三層架，與頂頭的水晶燈互相輝映。讓女士們兩眼放光，興奮搶先拍照。

首層情濃朱古力慕絲蛋糕

三層架最底層甜點部份，包括特濃黑朱古力慕絲蛋糕 (70% Guanaja Chocolate Mousse Cake )、伯爵茶慕絲蛋糕(Earl Grey Tea Mousse Cake ) 、白朱古力熱情果慕絲蛋糕(Passion Fruit 35% Ivoire Chocolate Mousse Cake )，以及純滑朱古力芒果慕絲蛋糕(Mango 46% Bahibe Chocolate Mousse Cake)。最深刻的特濃黑朱古力慕絲蛋糕，吃出情濃朱古力；白朱古力熱情果慕絲蛋糕十分清新，不覺得只有甜。

中層朱古力配鵝肝

中層鹹點部份，最叫人驚喜以朱古力入饌，包括朱古力牛面頰漢堡(Braised Chocolate Beef Cheeks Burger ) ，以及朱古力鵝肝凍批配紅酒啫喱(Chocolate Foie Gras Terrine with Red Wine Jelly) ；後者鵝肝與朱古力配合得絲絲入扣。其他還有煙鴨胸什菜卷 (Smoked Duck Breast Roll Mix Vegetable)， 扒芝麻呑拿魚拌七味粉鍋巴(Pan Fried Sesame Tuna Sushi with Shichimi Crispy Rice)。

自家製鬆餅配熱朱古力

最頂層是自家製鬆餅，計有原味及葡萄乾鬆餅(Plain and Raisin Scone)，配奶油忌廉及士多啤梨果醬(Served with Clotted Cream and Strawberry Jam )。下午另配香濃咖啡或英式紅茶 。建議可加$30，品嚐餅店皇牌熱朱古力，加 $40享用皇牌凍朱古力。

VALRHONA法式朱古力下午茶
地址：荃灣楊屋道8號荃灣西如心酒店大堂Nina Patisserie
供應日期/時間: 即日至7月31日(15:00 - 18:00 )
價錢：$428兩位用，另收加一服務費
查詢及預訂:2280 2868 / +852 5970 0551 (WhatsApp)