Briketenia仙氣滿載 日本清水白桃下午茶

撰文/攝影：蔡朗清

盛夏蒸騰，吹來一股清雅仙氣，教人如沐春風；全拜日本岡山縣政府所賜，首度與本地餐廳Briketenia合作，直送頂級限量清水白桃為主題的「桃之女王」下午茶。在藍天白雲，海風吹拂，連綿天際線下，品嚐細緻如斯，清香四溢的白桃糕點。再來一杯冰涼的岡山白桃特飲，心靈飄盪了一趟岡山之旅。  

座落北角匯商場的Briketenia餐廳，毗鄰維港灣畔，甫入餐廳，已感到藍天白雲的快意，迫人而來，心情舒坦；再加上這次岡山清水白桃為主題的「桃之女王」下午茶，餐桌放上小桃樹裝飾，綠意盎然，已為盛暑降了溫。

岡山縣名物產量極少

這一顆白裏透紅的清水白桃不簡單，是日本水果王國岡山縣名物，產期7月中旬至8月，種植時每顆果實均套上袋子，價值不菲。農夫以血汗換來的極品，賦予鶴立雞群高雅香氣，果肉香甜，柔軟可口，難怪有「桃之女王」美譽。日本岡山縣政府首次跟Briketenia打造的「桃之女王」下午茶，用上最高級別的白桃，產量極少，每日限量供應十份，彌足珍貴。

清雅嶲永甜點餘韻繚繞

「桃之女王」下午茶分為鹹、甜糕點部份，各具特色。五款清水白桃甜品，跟過去品嚐下午茶甜點，大相逕庭；每件蛋糕都吃到清水白桃獨特的清甜，尖如沐浴清風的微香。其中「清水白桃忌廉蛋糕」用上餐廳自家製、沒有牛油成份的海綿蛋糕，配上鮮甜桃肉及少量忌廉，口感渾然天成，清新健康。

清水白桃慕絲杏仁撻

精巧的「清水白桃慕絲杏仁撻」又是另一種境界，香脆的杏仁撻注滿了用清水白桃打成的mousse；輕輕品嚐，白桃及杏仁味道，在口腔慢慢滲出。「白桃西米奶凍」紅粉緋緋，底層是雲呢拿味奶凍，再鋪滿清水白桃粒以及白桃汁煮成的西米，帶來多層次的口感。另二款甜點「香茅啫喱配清水白桃蜜餞」，刺激你的味蕾，精神為之一震；其他甜點還有的，以及「青檸芝士蛋糕配清水白桃 」，在青檸及白桃加持，清風送爽。

火腿鵝肝混白桃鹹點

鹹點意外地與白桃十分匹配，其中「巴馬火腿配清水白桃」，吃巴馬火腿捲着新鮮清水白桃果肉，凸顯了果肉的清甜；另一款「鵝肝醬伴日本清水白桃果醬」更是神來之筆，一件入口，鵝肝的濃味異常突出，繼而散發桃香，消弭肥膩感。

日本鮮蠔大阪燒

另一款由日藉大廚主理的「日式鮮蠔大阪燒」，用上新鮮日本蠔炮製，加上燒汁及沙律醬，十分惹味。「迷你蒲燒汁牛肉漢堡」，自家製漢堡扒用上等安格斯牛肉手剁製而成，多汁。其他兩款鹹點包括「吞拿魚青瓜三文治」、「英式鬆餅配忌廉及黃梅果醬」。

下午茶提供咖啡或茶，建議不妨另加$35，點選特別設計的清水白桃特飲，涼浸浸的享用杯內新鮮的桃肉，為這一頓「桃之女王」下午茶，劃上完美結局。同場加映，每份兩位用下午茶，岡山縣政府加碼送贈、由日本直送的獨家產品清水白桃布甸一盒。

Briketenia 桃之女王下午茶(每日限量十份)
地址：渣華道123號北角匯2期2樓206號舖
日期：即日至8月8日(星期一除外)
價錢： $270/一位 ｜$498/兩位 (星期二至五，用恒生或匯豐信用卡有八折)
贈品：每兩位用下午茶可獲贈Kurashiki Momoko清水白桃布丁一盒(4粒）
查詢及預約：5505 1115