撰文:路易斯 攝影:野村誠一
泡一壺茶,調一杯酒,沖一口咖啡,貎似簡單,內裏大有學問;匠心工藝藏於細節裏,背後盛載製作人心機及精神。這趟走上利園一期三樓,新進駐了多間新店,打造成茗茶、品酒、細賞咖啡處所,讓大家切磋交流。9月周末,本地插畫師林大力駐場更以茶、啡、酒等物料作畫,向匠心致敬之餘,還免費送給知音人。
全港最齊全氈酒專門店
第一站,來到全港唯一氈酒種類款式最齊全的專門店Ginsanity品,該店提供超過250款來自世界各地的氈酒,其中最引入勝的是香港本地蒸餾酒,包括 Bauhinia、Two Moons Calamansi、Perfume Trees等;試了一杯Bauhinia洋紫荊松子酒,完全感受釀造團隊的香港心,小批釀製這瓶港人熟悉的洋紫荊花香味的酕酒。未喝已聞到花香,輕輕品嚐,酒味熱情濃烈。因為數量不多,目前只供會員訂購。店主又建議,客人亦可以混合青檸和Tonic Water品嚐氈酒,又是另一種感受。
潮拜工夫茶舍
第二站的工夫茶舍,窗几明淨,格調高雅又帶有西洋風,叫人感身心舒泰。穿得如紳士的茶藝師,輕描淡寫的沖泡鐵觀音,不徐不疾邊說學問,茗茶的重點在於色澤、香味、甘味。滾水沿壺邊灑落,茶葉如浮屏泡起,一室皆茶香。常言道「關公巡城、韓信點兵」,茶葉經過一泡、二泡,「點兵」時琥珀色的茶從壺嘴滴下,色澤濃厚。細味鐵觀音,齒頰留香,回甘不散。
酒類繁多的ENOTECA
品茶後再喝酒,來到第三站的ENOTECA。ENOTECA進駐香港逾10 年,提供不同種類的美酒, 如香檳、紅酒、白酒、汽酒等,產地包括法國、意大利、西班牙等等。今次試了來自意大利中部的紅酒 Zingari,混合了merlot、sangiovese、syrah 及 petit verdot,輕柔順滑,容易入口。
另一款來自意大利西北部 moscato的Saracco,甜甜的帶有蜜糖味和核果味,清爽怡人,凍飲更有花香,最適給女士們飲用。
手沖咖啡Cupping Room Coffee Roasters
酒不醉人自醉,來到精品咖啡店Cupping Room Coffee Roasters,馬上回魂。Cupping Room以手沖咖啡聞名,長期提供4至5款不同地區的新鮮咖啡豆及 4款手沖咖啡壺予客人,選擇最喜歡的組合。最特別地方連水也有多達3款供應,分別是普通、Third wave(較優雅清澈)及 Aqua Code(較硬朗及層次分明)。
招牌飲品Coco Chanel,採用自家製的抺茶椰子糖漿,再加入鮮奶及香濃咖啡。現場試飲凍Coco Chanel,咖啡味濃厚,椰香味濃,喝了第一口,感覺在椰林樹影下的泳池,懶洋洋躺臥享受異國風情。
插畫師林大力以茶啡酒作畫免費送
插畫師林大力(@lamdardarling)將於 9 月 4 日及 11 日(星期六),在利園一期三樓新設的開放地區駐場作畫。憑以上任何一間店舖的當日電子消費單據(至少100元 ),即可獲贈林大力的插畫乙幅。林大力會因應客人購買酒 /茶 / 咖啡 /,選用相對應之物料作畫。
商店資料
名稱 | 地址 | Instagram 帳戶& Hashtags |
Ginsanity | 利園一期 310A | @ginsanityhk #ginsanityhk |
工夫茶舍 | 利園一期 309-310 | @gongfuteahouse #工夫茶舍 |
ENOTECA | 利園一期 307-308 | @enoteca_wine_hk #enotecahk |
Cupping Room Coffee Roasters | 利園一期 305-306 | @cuppingroom.hk#cuppingroomhk #brewlikeachamp |