新容記「海魚專家」

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位於香港仔漁市場旁的新容記,專門以野生海產最為著名,由於靠近漁市場,更得地利之助,再加上老闆容哥經驗老到,專門收購來自南中國海漁船的海產,各式各樣罕見的品種,都成為海鮮老饕的落脚點,給大家小貼士,若沒有預早訂位,肯定吃閉門羹。

康爺索得好料,專程到店找到行政總廚豹哥,貌相俊俏的豹哥,看來年齡應該30出頭,打探後原來學藝出於名店,再加上肯於鑽研烹煮的竅門,精益求精,廚藝好也要食材新鮮,就是新容記生意興旺的主因。

食店裝潢雅潔,服務員態度頗好,熱情的豹哥告知康爺今天有口福,令我同行演藝界的王俊棠,鬼塚,有六合彩之父夏春秋(冬叔)雀躍不已,看樣子已口水直流,鬼塚更拿出他最喜愛的日本山梨威士忌作伴,正式是美酒佳餚,首先服務員端上鹹蛋黃鳳尾魚,更是伴酒佳品,用上入口即溶,鬆化可口,不一會已掃清,罕見手掌大的黄花魚作清蒸,一片片雪白魚肉已令人垂涎,椒汁蒸的馬友朗聽也沒聽過,冬叔只食不說,豎起大姆指,饞嘴的我,超大的花竹蝦煎米才是我至愛,還有更精彩的是石崇魚滾湯,配搭必定是白菜仔豆腐,奶白色的湯清甜可口,甜點是自家製生磨杏仁蛋白露,就是最完美的飯局。

地址:香港仔石排灣道88號地舖
電話:(852)52250331
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