蘇州尼依格羅酒店欣廚推出陽澄湖大閘蟹應季菜單

「巨實黃金重，蟹肥白玉香」，金秋大閘蟹的絕美滋味歷來為人稱頌。即日起至11月15日，蘇州尼依格羅酒店欣廚推出陽澄湖大閘蟹應季菜單，為嗜蟹人士奉上饕餮蟹饌，一啖蟹之芳澤。

欣廚中餐主廚Alan運用創新手法演繹傳統美味，烹飪味美豐脂的大閘蟹。食客不僅可以在時尚雅致的天際餐廳享用經典的清蒸陽澄湖大閘蟹，在欣賞風光旖旎的金雞湖景的同時，更能品嘗到Alan師傅推薦的創意菜品，其中包括：蟹肉色拉、薑茶清蒸大閘蟹、蟹黃小籠包、蟹粉脆炸帝皇面、蟹粉瓜茸羹、XO醬蟹肉蘿蔔糕等。

此次推廣中最為人稱道的當屬清蒸大閘蟹，令饕客盡享回歸質樸的本真滋味。主廚甄選產自中國大閘蟹之鄉-蘇州陽澄湖地道肥美的大閘蟹，陽澄湖大閘蟹俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，脂膏肥滿、鮮美多汁，搭配傳統經典薑茶，為食客獻上味蕾充滿驚喜的秋日溫暖。

主廚推薦大閘蟹創意美饌：

蟹肉色拉：在熟醉蟹的基礎上進行改良，將新鮮的大閘蟹蒸熟，搭配主廚秘制醉蟹的醬汁，醬汁與熟蟹可自由搭配，配菜是芥末苗、芝麻菜苗和葉甜菜苗，意式擺盤猶如花園般夢幻。

蟹黃小籠包：造型精緻而靈動的小籠包，分量柔和、黑白搭配，食畢舒適宜人。白色的是蟹肉和蟹黃味的，黑色的小籠包裏面加入了日本木魚花濃湯，口感層次更加豐富。

電話：0512-6068 8888
地址：蘇州市工業園區蘇州大道東409號，蘇州尼依格羅酒店115樓欣廚