南台灣恬謐度假 福灣莊園

台灣這塊土地，養育出最引以為傲的作物是濃濃的人情味和連綿的好山好水，樸素好客的台灣人將那些陌生與距離感勇敢抹去，將自家的莊園開放給所有喜歡回到土地、回到自然的人。疫情之下，離開城市，稍去遠行，到達屏東的度假勝地「福灣莊園」，這裡的特色之處在於從魚塭轉型，用多年時間做各項基礎設施，不但擁有設計感十足的精緻Villa區、將在地食材發揚光大的創意料理，更有聞名世界的金牌朱古力體驗工坊。悠遊度假，適合放慢腳步，慢食品味莊園，享受甜蜜而愜意的自然好時光。

荒廢魚塭化身幸福莊園

漫步福灣莊園，置身大片綠草青木之間，新鮮空氣飄滿了自然的幸福感，那份寧靜與愜意，讓人忘記所有煩惱與喧囂。整個福灣莊園從生態、自然、食材、品牌等皆是精心打造，從食、住、育、樂一應俱全，但可曾想到這裡原本是個臭氣熏天的荒廢魚塭。從2006年開始，莊園主人許老闆就投入到這片魚塭的改造，用一年時間改善土質，又用五年時間養樹育土，建構莊園中的建築。並以「百年莊園，在地樂活」為經營理念，旨在與客人分享「天賜一口田，悠然傍水灣」的漁村之美。園區內還刻意保留了具有當地傳統特色的「土角厝」建築，並且與四周的環境結合，營造出具有藝術文化氣息的「黑鮪魚故事館」、魚塭野釣體驗、櫻花蝦朱古力DIY體驗等活動設施。

金牌朱古力

如果你是朱古力愛好者，不容錯過福灣朱古力莊園，除了可品嚐到獲得世界大獎的金牌朱古力，還可觀賞到原生可可樹與可可豆，有興趣的朋友更可報名「朱古力DIY課程」，手作獨一無二的幸福朱古力。

福灣朱古力使用全球少見的「Tree to Bar」模式，Tree to bar顧名思義，從可可樹到朱古力棒，也叫種植園朱古力。採用的可可豆是來自同一個種植園的同一品種、同一批次的可可。從種植、採摘、發酵、烘焙、研磨、精細研磨、加輔料（或不加）、調溫、定型、包裝 ，一整套朱古力生產過程在可可種植國甚至可可種植所在地完成。
這意味着更純粹，更原生態的保留還原了優質可可的獨特風味。一個地區的風土每年都會發生變化，因此每一塊Tree to bar巧克力都可能是絕版。

福灣朱古力莊園創立之始就推出來自各國的Bean to bar朱古力，以及帶有黑糖、荔枝、豆豉、櫻花蝦及辣椒等台灣特色食材的朱古力。後來以屏東巧克力在國際Tree to bar朱古力舞台大放異彩。獨創的可可豆熟成工藝，最大限度激發保留可可豆的獨特風味。短短幾年已獲得不少世界級朱古力獎項，「2020-21 世界朱古力大賽全球賽」中，就獲得五金七銀一銅六特別獎的好成績。法國和意大利評審曾表示，台灣屏東可可有着獨特風味，較多香蕉、莓果、核果等風味，酸度及苦也較多，和歐洲可可一致平衡的風味很不同。

在地創意料理

福灣莊園提供在地的創意料理，沒有固定菜單，完全看當天海龍王賜給什麼漁獲，土地公賞些什麼水果來做甜點。所有食材全部經由臭氧水洗滌，沒有農藥殘留，讓每一位到訪的旅人都可嚐到食材的原味。值得一提的是這道「東港八寶丸佐摩卡醬」，搭配朱古力施展魔法，成為莊園炙手可熱的特色料理，當把大大粒的丸子連朱古力醬一起咬下時，柔軟Q彈伴着多層次的味道，先是香酥的外皮，豬肉的香氣襲來，而穿過這些迎着口腔而來的是焦甜的朱古力味，輕盈存在，像一個氣球在口中爆炸，令人回味無窮。另外這裡的櫻花蝦、恆春海鹽、台南炭燒黑糖、紅藜、荔枝乾等這些當地特色食材，也巧妙地融入朱古力元素，化身成為世界唯一驚喜口味。

下榻舒適Design Villa

Villa一詞原是指意大利貴族在鄉間的度假別墅，到今日已經成為全世界大小度假勝地精緻、慢活、享樂旅程不可或缺的重點。莊園裡的Villa區定位就是體貼舒適、符合人性的Design Villa，其中更處處體現出設計師對人性需求的洞察、對環境的保護，和對美學的獨到見解。

獨棟的Design Villa以白色為基調，低姿態融入週遭魚塭與紅樹林，參考峇里島民居的格局，將廚房與客廳放置於涼亭內，以涼亭為優閒生活的中心。沿用綠色建築概念，將環境溫度控制在人體最舒適的27℃以下。並採用高科技熱泵系統交互循環使用冷氣及熱水系統的熱能，比傳統方式節省3／4的用電量。

外表樸素自然的Villa，內裡大有乾坤，一樓為日式榻榻米通鋪，二樓則是主卧，每間客房都布置豪華，設有YAMAHA音響、沏茶/咖啡設施和用餐區，分離式衛浴亦是舒適寬敞，地板雖是用石材鋪設，但有加熱設計，就算是冬天光腳踩地都不覺得凍。融入自然的人性設計、舒適住宿令Design Villa成為不少旅人的至愛之選。

福灣莊園
地址：屏東縣東港鎮大鵬路100號
電話：+886 08-8320888/8320111