《香港澳門米其林指南 2022》揭露必比登推介名單 七間新入選店家

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 在1月19日公佈《香港澳門米其林指南2022》完整名單前,米其林率先公佈了必比登推介名單。今年香港共有59間店家入選必比登推介,其中包括7家新入選或晉升店家。澳門則有7間店家入選必比登推介。

必比登推介肯定以實惠的價格,提供優質美食的店家。這意味着消費者能在香港以低於400港幣,或在澳門以低於400澳門幣的價格,享受到優質的三道菜式美食(不含飲料)。

《米其林指南國際總監》Gwendal Poullennec指出,最新的必比登推介名單橫跨超過20個料理種類、涵蓋近70間店家,呈現出香港與澳門料理文化的多元與內涵深度。評審員肯定了餐廳也肯定了街頭小吃,體現了本地習俗與飲食文化,也證明了在香港與澳門,處處都可以找到高質量的美食。

香港7家新入選與晉升店家

今年,香港共有59間店家入選必比登推介,其中7家是新入選或晉升至名單中。

三家新入選的店家提供經過數代料理傳統精煉的傳統粵菜與潮州風味,包括擁有70年歷史、家喻戶曉的陳勤記滷鵝飯店,以其絲滑美味的滷鵝贏得了無數美食愛好者與行家的心。大圍小館裏,經驗老道的廚房團隊尊崇粵菜傳統的同時,也為菜色帶來新趣味。而粵式燒鵝專家天鴻燒鵝的招牌燒鵝,每日從佛山運送鵝只到港,經過醃製、烤制至完美後,熱騰騰上桌。

聚焦街頭小吃

今年新入選的必比登推介中,還有四間店家提供通常由街頭小販銷售、代表性的療愈美食。

倆口小吃的刈包,吸引許多忠實熟客時時回訪。他們提供廣受歡迎的傳統款式,也供應各式各樣不同風味的刈包。丁爸食府台灣的業主兼主廚供應地道的街頭小吃如蚵仔煎、蛋餅和滷肉飯。滿堂樂的招牌粢飯堅持即叫即做,確保新鮮,他們的酸辣湯與咸豆漿,也廣受歡迎。公和荳品廠的自製豆腐帶着濃郁豐富的豆香,店內也供應其他豆製品如豆漿、豆卜和黃金魚腐。

澳門在《香港澳門米其林指南 2022》則有7間店家入選,包括廣受歡迎的陳勝記、祥記、鼎泰豐(新濠天地)、澳門旅遊學院教學餐廳、六記粥面、老記(筷子基)以及O Castiço。

包括星級餐廳的完整《香港澳門米其林指南2022》名單將於1月19日公佈。歡迎於香港時間下午三時於《香港澳門米其林指南》Facebook或《亞洲米其林指南》YouTube觀看發表會首映,第一手得知完整名單。

《香港澳門米其林指南》網站:https://guide.michelin.com/hk/zh_HK
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《亞洲米其林指南》YouTube:https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia/
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