和昌飯店全新招牌點心套餐 蒸焗煎炸任君嚐

撰文：蔡朗清  和昌飯店提供圖片

不一樣的下午茶餐，高級粵菜食府和昌飯店推出全新的「招牌點心套餐」，8款蒸、焗、煎、炸雅致特色點心任君嚐；更妙可選擇特色雞尾酒，於過百年歷史的陽台上輕呷一口，欣賞城景，悠閒享受一個下午。

位於灣仔地標式百年歷史古蹟「和昌大押」的「和昌飯店」，將時尚高雅格調的氛圍，糅合了高級中菜、精致點心身。和昌飯店強調「老菜新做」，把經典粵菜重新詮繹，又保留傳統精髓。

飯店分為兩層，一樓提供即點即製的雅緻點心、頂級香茗，更設有瑰麗的酒吧，提供一系列的特色雞尾酒； 二樓則設有廂房連陽台，為饕客呈獻別具心思而細緻傳統的手工粵式美饌。

蒸焗煎炸「 招牌點心套餐」

點心總廚孫家榮揉合健康飲食理念，創造出多款重現傳統工藝，又別具創意的精緻點心，全日供應的特色手工點心正是和昌飯店一大特色。最新的「招牌點心套餐」，讓客人在悠閒下午，細意一次過恣意啖食多款招牌手工點心。從熱氣騰騰的蒸點，以至香口酥脆的煎焗點心，叫味蕾恃寵生驕。最後更以和昌精選的精品茗茶或特色雞尾酒作結。

 蒸點必選「雨前龍井蝦餃」

「招牌點心套餐」 包含蒸、焗、煎、炸以及甜品多款手工點心，客人可從中選八款，更配有秘製的「薑蔥鮑汁蝦籽撈粗麵」。蒸點必選經典「雨前龍井蝦餃」。創作靈感來自經典名菜龍井蝦仁，將切碎的上等龍井茶葉，加入蝦餃皮的麵團及餡料中，清香的龍井茶令蝦餃染上淡淡的茶色，完美平衡飽滿內餡的油膩感，叫人一口接一口吃上癮。

焗製點心「迷你菠蘿包」

焗製點心包括全新「迷你菠蘿包」，以湯種法製作令麵包口感濕潤軟綿，中間更夾著味道香濃獨特，厚厚一層的法國有鹽牛油。菠蘿皮以秘製配方製作份外香脆。每個菠蘿包小巧精緻，可以一口一個，減低罪惡感之餘，同時滿足口癮。

 香口之選「冬陰功海鮮生煎包」

冬陰功海鮮生煎包製法，將泰國的經典冬蔭功湯加入生煎包。冬蔭功湯採用大量鮮蝦、香茅、南薑、泰國檸檬葉、泰式辣醬、刀豆等十多種食材熬製，再加入鮮蝦、帶子、鮮魷魚、草菇做餡料。吃起來，每一口都帶有酸辣的泰國風味。

全新「養生藜麥素腸粉」

軟滑的腸粉包裹著多種新鮮蔬菜，包括椰菜、沙葛粒、芹菜、菇菌及甘筍。藜麥獲礜為超級食物，含有豐富的膳食纖維；沙葛亦含有多種維他命，帶來極佳的抗氧化效果及有助降低血壓。養生藜麥素腸粉好味又健康。

 「公利蔗汁卷」甜品

蔗汁有清熱的功效，精心挑選本地傳統老店「公利」祖傳古法製作的蔗汁，以懷舊芝麻卷的概念演繹，口感層次分明。味道清甜微香的蔗汁卷亦有助解膩，軟彈的口感成為飯後的完美總結。

 品茗或選雞尾

客人享用「招牌點心套餐」可選配精品茗茶或是上「和昌飯店」新派格調的特色雞尾酒。品嚐點心過後，可以走到酒吧、於過百年歷史的陽台上，細呷全日供應的雞尾酒，在微醺下感受城景，為悠閒下午畫上完美句號。

和昌飯店「招牌點心套餐」
供應時間：星期一至五 | 早上11時30分至下午1時/ 下午2時30分至晚上6時
價錢：每位$338 (包括一杯指定雞尾酒、支裝啤酒、指定餐酒或精品茗茶一位)
地址：灣仔莊士敦道 62 號 1 至 2 樓
電話：2866 3444