Saturday, February 8, 2025
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寶萊塢印度料理 靈感與香料交織勾動味蕾

撰文/攝影:Nana

印象中的印度,古老而又神秘,處處都充滿著誘人心魄的奇妙魅力。近幾年不少印度電影都大受歡迎,看過之後對於印度更多了一份好奇。而想瞭解一個地方,最簡單的方式是從美食開始。在深圳也有不少東南亞菜式,其中藏匿在羅湖國貿的「寶萊塢印度餐廳」長年位居美食榜第一,讓不少食迷熟知,如今還在福田南山也追開新店,不斷透過味道正宗的印度本土美食,讓深圳人不用遠飛海外也可領略一獨特的印度風情。

滿載印度風情

寶萊塢印度餐廳在深圳已有20年的歷史,國貿店餐廳入口電梯隱藏在街邊一個毫不起眼的酒店旁,餐廳招牌也只有小小的一行字,十分低調,剛開始可能要花點時間找一找。走進店內,便有熱情的印度店員招呼坐下,店內裝修雖然簡單,但是環境很好,位置亦寬敞,墻上的掛畫倍具特色,完美襯托了餐廳的濃郁印度氣息。

店內有很多印度人來吃,老闆、大廚以及服務員都是印度人,但大多都會一些中文,不用擔心語言交流的問題。如果第一次去到對於點菜比較迷茫的話,可以問一問店員的意見,他們會很誠實地告知哪些菜比較適合你,以及會熱情地提示每道菜的吃法和注意事項。另外,只要到店消費,餐廳就會免費贈送每一桌一大瓶的礦泉水,貼心又可愛。最重要的是,餐廳對於食材的挑選幾近苟刻,為了保證其原滋原味,配料、大米等全部原裝進口,全方位遷就顧客們挑剔的味蕾。健康,經典,傳承是寶萊塢對傳統的印度美食的偏執,天然的來自印度的香料,都是對地道咖喱的尊重。正因如此,寶萊塢作為咖喱的代名詞,受到越來越多的國內客人的喜愛。

餐廳都是印度員工
還原印度風情
印度小擺飾

原滋原味印度料理

在寶萊塢印度餐廳除了可以單點招牌菜品,還可在網上選購優惠的219元雙人套餐或359元四人套餐,也可另外單點自己情有獨鍾的菜式。今次我們嘗試了酸奶馬鈴薯麥球、香料咖喱雞、蒜香烤餅、芝士烤雞、炭烤雞柳、泰國香米、番茄濃湯以及沙拉。地道的菜式,讓我們每一口都能感受到婆羅多香料對味蕾的衝擊。

第一道上的菜便是《摔跤吧,爸爸》電影裡出現過的「酸奶馬鈴薯麥球」,這也是來「寶萊塢」一定要品嘗的餐前小食。據知這是一道印度街頭常見的小吃,餐廳在香噴酥脆的麥球裡加入了酸奶和異域風味的醬汁,一嘴咬下酸奶湧出,冰涼酸辣的口感非常適合開胃。上菜的時候服務員就提醒我們要儘快吃,不然就會軟了就不好吃了。

酸奶馬鈴薯麥球

極受歡迎的「芝士烤雞」及「炭烤雞柳」,同樣香味誘人,肉質鬆軟,不肥不膩,想挑戰不同口味的話,可以試一試搭配印度主廚精心獨製的三大醬(洋蔥醬,西紅柿醬,腰果醬)來吃,然後再喝上一碗超級濃郁的番茄湯,立刻就食慾大開了。

炭烤雞柳
芝士烤雞
印度主廚精心獨製的三大醬(洋蔥醬,西紅柿醬,腰果醬)
番茄湯

當然,作為一個重度咖喱控,首推這裡的「香料咖喱雞」,沒有過於衝擊的香料味,取而代之的是濃厚的咖喱香味,再來一份這裡的特色「蒜香烤餅」蘸著吃,分分鐘令人胃口大開!咖喱還可以拌著與眾不同的「泰國香米」進食,米粒口感柔軟,形狀細細長長,和印度獨特的香料融合在一起更加惹味,一口接一口根本停不下來。沒想到人均一百就可以食好嘢食到撐,深圳東南亞菜式第一的名號果然實至名歸。

香料咖喱雞
泰國香米
咖喱雞和泰國香米一起進食惹味又開胃
蒜香烤餅

 

Bollywood寶萊塢印度餐廳(國貿店)
營業時間:週一至週日10:30-15:00/17:30-23:30
地址:深圳市羅湖區人民南路熙龍大廈3樓2055-3號
電話:0755-82220370
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