Tuesday, October 8, 2024
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日月潭涵碧樓推出消暑「涼」方 以茶佐日推茶韻之旅

當大地送走了絢爛春色,迎接來炎炎的盛夏,開始聽得到蟬叫、鳥聲、蟲鳴、風聲,交織出屬於大自然的協奏曲,如同令人放鬆身心的自然樂章,也像人的呢喃話語,讓人們渴望帶上行囊,走進自然生態與大自然景觀中。隨著疫情共存的趨勢,不少旅人們也蓄勢待發的計畫旅遊,坐落日月潭的涵碧樓也推出了涼夏方案,更能讓疲憊的心靈隨著大自然的腳步重獲自由。

坐落在台灣日月潭的涵碧樓推出茶韻之旅,選用台灣三大茶山阿里山、凍頂山以及貓囒山的茶韻芬芳,結合至館內的餐飲推出茶韻之旅茶餐饗宴,並延伸至SPA與精品手作體驗打造茶韻極致六感體驗。旅人可到此以台灣特色茗茶佐日,離「城」離「囂」下榻涵碧樓緩緩療癒身心、細細涵養性靈,度過即將到來的溽暑。

阿里山高山烏龍茶茶園

東方餐廳主廚Vittel Tseng親自打造主廚餐桌饗宴,以三款佐餐茶搭配西式創意料理為賣點,以味蕾帶領旅客遊歷走訪中部三大在地茶山,品嘗台灣茶園風土滋味。第一款阿里山高山茶茶湯蜜綠香氣雅致,搭配清爽開胃沙拉最適合不過。酒粕漬紅甘佐野菜阿薩姆這道沙拉選用肉質滑順嫩口的紅甘魚(又稱鰤魚),搭配埔裡酒粕、昆布以及阿薩姆紅茶稍作醃漬提味,呈現出如清晨山間涼爽般感受。

【沙拉】酒粕漬紅甘、野菜、阿薩姆

第二款鹿穀凍頂烏龍茶屬於中度發酵茶,在製茶過程多了發酵與殺青步驟,金黃茶湯帶焙火氣息與果香,最適合搭配熱前菜與主菜,不僅解膩更能增添韻味。熱前菜金萱鱈場蟹佐檸檬蛋奶醬,以鄂霍次克海峽的鱈場蟹刨撒金萱奶油淋上檸檬蛋奶醬後,撒上香水檸檬與蝦夷蔥凸顯味蕾層次。

【熱前菜】金萱、鱈場蟹、檸檬蛋奶醬

主菜茶燻牛肉杏鮑菇佐金莎醬,先將美國安格斯菲力牛微煎至五分熟後,再將凍頂烏龍薰香淋上金莎醬,佐上凍頂烏龍茶就像煦陽不慍不火完美平衡。

【主菜二選一】伊比利肋眼上蓋、金桔

最後一款茶款回到日月潭紅玉紅茶,焦糖滋味帶點薄荷香氣,適合搭配主廚特製的酥口阿薩姆薄餅搭配帶有檸檬的起士,入口不過份甜膩,為套餐畫上完美的句點。

【甜點】冷萃阿薩姆起士、茶餅 II

以味蕾遊歷山林之外,涵碧樓的茶韻六感體驗更是不可錯過的消暑「涼」方。夏日限定的茶韻SPA長達90分鐘的輕奢課程包含三個步驟,始於身軀、沉澱心境、涵養性靈,先以紅茶全身溫和去除老廢角質讓肌理皮膚深層呼吸,釋放身軀的煩熱溽暑之感,接續以茶韻按摩油搭配經典長推式手法,輕闔雙眼隨芳療師的雙手韻律沉澱心境,依附茶韻精油芬芳冥想,親近來自山林茶園的沁涼之感。而茶韻情境式體驗則以碗泡茶趣活動為主,由茶師在涵碧樓的鏡面水池一隅,自觀茶、賞茶、品茶的品鑑步驟帶領旅客步入茶韻世界,跟隨茶湯成色緩緩療癒身心,細細品味涵養性靈,正是涵碧樓獨有的養生消暑「涼」方。

茶韻精油
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日月潭涵碧樓SPA芳療室
Tour 潮遊天下
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