地道秘魯餐廳 ChullsChick 全新分店灣仔月街登場

拉丁美州菜系以濃郁豐富口味及多元化菜式著稱。近年來，拉丁美洲美食更在香港越趨流行，捲起一陣熱潮。成立於2018年的ChullsChick，總店坐落於中環蘇豪區中心的嘉咸街，主營正宗秘魯烤肉及各種當地經典美饌，開業至今，已吸引不少忠實食客，近日更擴充至灣仔區，於月街開設分店，正式進駐新興美食區。

主廚兼創辦人 Abel Ortiz

餐廳主廚Abel Ortiz 在秘魯沿海小鎮卡亞俄（Callao）出生和成長，離秘魯首都只有幾分鐘路程，因此對當地傳統美食瞭如指掌，而他亦對家鄉美食引以自豪。他到達香港後便在拉丁美洲高級餐廳任職約四年，逐漸發現了他希望推廣家鄉菜的夢想。他渴望以親民價格讓大眾都能夠認識及品嚐秘魯地道佳餚。2018年，他毅然決定開設首間屬於自己的餐廳，便與在香港土生土長的妻子攜手創立ChullsChick，目的是在休閒舒適的環境中與香港人分享他對家鄉珍饈的熱愛。

ChullsChick這個名字特意向秘魯愉快歡樂的文化致敬。「Chulls」源自秘魯俚語，有「朋友」的意思，「Chick」則代表原產自Abel的家鄉利馬的餐廳特色菜「Pollo a la Brasa」秘魯烤雞。這道菜特別採用從秘魯空運到港的專用烤爐烤製，以還原當地烤雞的地道風味。ChullsChick 餐單上的每道菜式均採用傳統秘魯食材，並跟從大廚Abel家鄉風格由零做起進行烹飪，為食客提供別無他有的正宗秘魯家常菜。

多姿多彩的秘魯美食

ChullsChick 貫徹秘魯菜傳統，一系列菜餚涵蓋秘魯多種美食，並嚴選來自秘魯、新鮮直運的最佳食材。食客在ChullsChick可以品嚐到充滿異國風情而又滿足到各人味蕾的美食，一同感受秘魯的風采。從清新開胃菜到風味十足的主菜，ChullsChick為大家提供了適合各種場合的全天候休閒餐飲體驗。

活力四射的ChullsChick餐單

首先以經典的秘魯生漬魚Ceviche Clasico （HK$155） 為聚會揭開序幕 — 這是一道味道清新、洋溢著海洋氣息的海鮮菜餚。大廚以香辣並帶有柑橘味的「老虎奶」（Leche de Tigre）為醃汁，味道清甜酸辣，層次豐富。緊隨其後有另一道歷史悠久的秘魯小食 — 海鱸魚他他薯蓉Causa de Pescado（HK$118），絲滑薯蓉伴新鮮海鱸魚他他是一個經典配搭，讓食客食指大動。

ChullsChick的菜單琳琅滿目，特意為親朋好友間分享而設計，因此有各式各樣的主菜供食客選擇。在選擇困難時，不妨試試具代表性的煙燻鴨胸芫荽飯Green Duck Rice（HK$209）、秘魯特色餡餅Empanadas（HK$128起）或是融合了秘魯克里奧爾和粵菜之精華的傳統秘魯炒肉眼牛柳配飯及薯條Lomo Saltado（HK$199）。

如有較多人用餐，秘魯特色烤爐拼盤（HK$339）定是正宗秘魯風味燒烤體驗的完美之選！拼盤包括半隻招牌秘魯烤雞、西班牙豬肉腸、西冷牛排，再配上一系列秘製醬汁與配菜。屆時，烤肉拼盤會以整個木炭烤爐端出，放在桌子旁為烤肉保持熱力，風味十足。

另外，食客亦可選擇ChullsChick招牌秘魯風味烤雞Pollo a la Brasa （HK$298/全隻） — 雞肉經獨特的秘魯香草和香料搓揉後，放入El Rotombo烤爐中進行烤焗。這個烤爐特意由秘魯空運到港，其特殊設計可以令雞隻在烤爐內以旋轉方式慢慢烘烤，增添別樹一格的濃郁煙燻香味。同時透過高低溫的完美配合，去除雞肉上多餘的脂肪，令肉質細嫩，美味無比。

餐廳環境休閒舒適

ChullsChick的新分店將會以家庭式餐廳的形式進駐充滿魅力的灣仔月街，讓尋求傳統拉丁美洲風格美食的朋友可以休閒地享受美食。室內設計方面，ChullsChick灣仔分店會以玩味十足的彩色壁畫與樸實的室内裝潢登場，食客將猶如置身在主廚Abel的家鄉一般，遠離煩囂。柔和溫暖的燈光和格外舒適的座椅，令餐廳氛圍格外休閒寫意。

Chullschick中環店
地址：中環蘇豪嘉咸街45-53號地下D舖
電話： +852 2668 3948
營業時間 : 星期一至日：中午 12 時至晚上 10 時

Chullschick灣仔店
地址：灣仔月街2-12號地下D - F號舖
電話：+852 6538 0188 
營業時間 : 星期一至日：中午 12 時至晚上 10 時