Mr Wolf 全新升級版歐式小餐館菜單登場

2022-10-20

中環美食新滋味登場，位於中環鬧市 Mr Wolf為慶祝五週年，以歐式小酒館菜色為概念，配以英式烹調方式，即日起推出全新菜單，為食客帶來更細膩的味覺體驗。同時，Mr Wolf 亦重新打造餐廳裝潢，餐廳設計將大自然的景色融入空間，牆紙印有Mr. Wolf 標誌性的小狼走進大自然，穿梭於花卉和樹葉之間的畫面。餐廳亦擺放了大型主題的攝影作品和紡織品，適合大家與朋友一起相聚，享受愜意時光。

英國主廚Jamie Draper為Mr Wolf 五週年誌慶特別設計了全新菜單，以英式特有的烹調方式，呈現傳統英式菜式。每道菜餚經過精心設計，主廚從世界各地精選最優質食材，包括加利西亞牛及甚斯諾登芝士，一切細節也能突顯主廚用心。

在享用佳餚前，先以一杯餐廳招牌開胃酒 Mrs Wolf (HK$108)刺激食慾。蛋白雞尾酒特選龍舌蘭酒、薑味甜酒、接骨木花利口酒、開心果和青檸調製而成。

精緻前菜手切生牛肉他他（HK$238）搭配薄脆吐司，再伴上生蛋黃，充分突顯生牛肉的鹹香鮮甜。法國特色菜法式焗田螺（HK$188/半打）以蒜香牛油烹調焗製，田螺柔嫩甘鮮，再配上新鮮熱騰騰的法包，惹味非常。

主菜包括大受好評的咖哩扇貝和青口酥皮（HK$ 248 ），主廚 Jamie將鮮甜扇貝和多汁青口融合在清淡的咖哩醬汁中，並巧妙地將酥皮烤脆至金黃色，外酥內嫩，集口感和香味於一身。

大蒜黃油龍蝦（HK$528）配襯墨汁意大利麵，完美融合鹹香與鮮味。龍蝦重600克，份量十足、肉質鮮甜彈牙，麵條吸收龍蝦的鮮甜精華和大蒜的香味，定必能滿足海鮮愛好者。大廚Jamie特別選用法國傳統菜式的經典醬汁Sauce Americaine，以海鮮熬成，混入切碎的洋蔥、番茄、白葡萄酒、白蘭地、辣椒、魚湯，還有黃油，帶來意想不到的效果，更能帶出龍蝦鮮味。