麻辣鮮香 百味川菜

川菜立足於香港，大受歡迎，特別是酸菜魚，連辛辣的毛血旺也成為到店必食，康爺今次獲滬菜大師偉哥之邀，到位於尖沙咀旺地霸王川莊試菜，演藝界好友肥哥哥，靚女方伊、鲁振順、徒兒鬼塚聞風而至，齊共享川滬名菜，執掌店中大權的Ken哥，無論大小，親力親為，是晚6時多已全場爆滿，再加上食店環境優美，可遠眺維港夜景。

老總Ken已為我們揀選有特色的菜單，嗜愛威士忌酒的鬼塚，已急不及待拿出供大家品嚐，他最愛整色整水，加檸檬、薄荷葉，再放冰塊，這才是最佳飲法，Ken哥真識做，立即端上霸王川莊香辣河蝦，入口鬆脆，伴酒至佳，大家都高度欣賞Ken哥的智慧，了解客人的要求。

瑤柱魚羹鮮味可口，大大盆南充酸菜桂花魚端上桌，大家都是手機先食，我於內地也常光顧某酸菜魚店，感覺上酸湯與魚片的配搭，更能突顯魚的鮮味。

跟着德陽川椒牛面頰肉，烤北京片皮鸭也有很高水準，霸王毛血旺登場了，怕辣的肥哥哥只是看，而方伊立即看看墊底是甚麼料，原來有午餐肉、豬皮、豬血等等，Ken說有10多種配料，可自由配搭。

由於篇幅關係，不能一一介紹，不過必要介紹是主任廚師輝哥親自泡製的拔絲香蕉，金黃色的幼絲串連，已令人垂涎，底層是香蕉，順順已急不及待首先嚐試，大讚有特色又好味，更主動分給在座各人，更說好嘢要大家共享。

霸王川莊
地址：尖沙咀國際廣場25樓
電話：（852）2110 0575