南沙｜涌邊海風送爽 享時令海河鮮

旅遊團開始活躍，大灣區一片繁華景象，我康爺美食團出發喇，第一站到位於南沙十四涌蛋家妹菜館，由廚藝大師郭英傑主理，他的格言就是「不時不食，不鮮不食」，傑哥的菜式品種，多了海河鮮為主，其菜館得地利之助，最佳位置安坐涌邊，海風送爽，享受美食，真的是人生一樂也！

近日時令最受歡迎的赤米蝦，肉質爽口而清甜，完全不用蘸醬汁。清蒸黃脚鱲可以說是鱲魚類之王，其它有金絲鱲、黑鱲等等，令我佩服傑哥的是他樣樣親力親為，無輪店中大小，都見他蹤影。

生曬魚乾煲仔飯更不可不食，揭開煲蓋，香氣撲鼻，再蘸些他自家醃製的醬料，成為老饕至愛。

明爐烤乳豬，又是店舖皇牌，皮脆肉滑，肥而不膩，部分食客連豬頭也掃清，可見受歡迎程度。

自家手工鯪魚麵需預訂

雞蛋麵條大家食得多，傑哥自家手工炮製的鯪魚麵，更是我到店必食，放入口中，麵條爽脆，魚香味覺濃郁，如大家想試試，由於供應限量傑哥說需預訂。

蛋家妹店位於河涌之間，農產品豐富，其店有土特產售賣，如香蕉、青菜、自家包裹的糭子，相信最受歡迎的是生曬蝦乾、蜆肉及不同品種的魚乾，作為手信及送禮，都適合不過，康爺最欣賞他的口號：「不時不食」！

蛋家妹
地址：廣東南沙區萬傾沙鎮十四涌下涌橋邊
電話：（020）39176668