點心皇大師

日前跟前亞洲電視老拍檔劉鍚賢（肥哥哥）逛街，街頭熱到飛起，肥哥哥更滿頭大汗，立即走進西九龍中心避暑，跟着肥哥哥又話肚仔餓餓，求其找間酒家坐下，見到點心紙有特別推薦，於馬來西亞參加廚藝比賽勇奪點心大獎鄺錦洪大師，泡製了好幾味點心，作為美食家的我，當然要試試，肥哥哥看見點心圖片已流晒口水！

大家正等待美點的到來，服務員說要花多點時間，全部都是手工製作，終於等到魚餃端上桌前，貌似雞泡魚，餡料也是魚肉，味道超正！

再來一籠看似奶王包，食落口原來是蘿蔔絲、火腿粒，外皮是用南瓜茸做皮，輕微甜又似客家人茶粿，帶來新鮮口味。

再到的點心更為奪目，外皮有些粉藍色，類似蝴蝶樣，外形已吸引，肥哥哥已急急筷子一落，已把獵物放進口中，含着說好食好食，內餡又是健康食材，內有魚肉、馬蹄、帶子混合，又幾爽口，立即記下名字 — 藍蝶海皇餃。

還有三粒鮮紅茘枝，內餡是蝦膠芝士，荔枝季節剛到應節，先試為快，真的有意外驚喜。

我立即叫服務員邀請大師到房問，甫出來是一位年約不到40的俊男，頗為客氣地說他的工作是將最好食的食物做好，令食客滿意，據悉大師先前曾服務不少五星級酒店，對出品有嚴格要求，務求將自已的工作提升到最好。

凱日宴會廳（西九龍中心店）
地址：深水埗西九龍中心7樓701舖
電話：（852）25280001