【台中市產業故事館】全台首座味噌釀造文化館 最大藝術紅燈籠 百年杉木桶 網紅美拍景點

隱身於豐原小巷道內的味榮SAUCECO，醬香味美熟成超越70年，那種厚酣香醇的滋味隨着歷史細火慢燉，熬出台灣有機味噌與有機黑豆醬油的第一品牌。味榮為延續台灣釀造文化精神，推廣在地特色文化工藝與農產品，成立全台灣第一座味噌釀造文化館。

味榮為台中豐原在地70年老店，創辦人許火烈先生於1945年創立中台灣首家專業釀造生產工廠，以台灣在地優良農作物製作味噌、紅糟與豆瓣醬產品。1976年許宗琳先生接任，導入黑豆醬油與蔬菜醃製罐頭的生產線。1999年第三代許立昇先生更將製程標準化，成功導入「食品安全」、「有機釀造」、「產業觀光」突破傳統產業框架並提升品牌價值。

文化館透過五感體驗手作活動，運用「移動博物館」概念與地方創生運作，持續讓區域振興繁榮。其建築物外觀採用環保綠建築概念建造，館內陳列百年古董級杉木桶、製麴木麴盒等，且介紹早期釀造食物源由、歷史與種類，有助於大眾認識味噌及多種釀造類食品，並提供更安全、豐富、健康的廚房醬料與文創伴手禮選擇。

館內提供多國語言導覽與型錄，詳細介紹味榮產品的原料、關於味噌的歷史與由來、味噌的日文與台語發音、料理方式等，專業導覽人員常常提供有趣的問答與可愛的展覽互動設計，讓人很快就能學習到關於味噌的知識。

大眾造訪時更可穿上日式浴衣與館內百年杉木桶以及最大藝術紅燈籠拍照留念，為釀食體驗留下美好的記憶點。

透過文化館多元學習釀造文化知識為味榮永續推廣的目標之一，近年來文化館也主動走入校園進行味噌釀食的教學。

人氣味噌伴手禮
館內有超過20種以上得獎伴手禮選擇。味噌、醬油、拌醬等家庭調醬可一次補齊家中廚房所需。館方推薦有機味噌、信州味噌、首選醬職人國產黑豆蔭油露、韓式味噌辣醬、有機赤味噌、黃金麥味噌、有機昆布味噌、萬用滷包、和風醬、麻辣醬等等。
推薦新品包括即食味噌汁(葷/素)、味噌拉麵、味噌粉絲、焙煎胡麻和風醬。

台灣味噌釀造文化館
地址：420台中市豐原區西勢路701號
電話：+886 906 209 261 / +886 908 630 728（預約體驗）
文化館探索：
https://linkby.tw/TaiwanMisoCulturalMuseum
※「教育導覽」食農教育影片
https://youtu.be/ZMsAyckOGEQ
※文化館特色拍點
https://youtu.be/apfeQ0OZCO8
※文化館場域介紹
https://www.youtube.com/watch?v=tr0Z14HaPtM
※幸福手作味噌參考影片
https://youtu.be/IeiPtML7bE4