圖、文:YYL;Model:碌碌
天氣炎熱,氣溫飆升,胃口也變差,除了涼麵等麵食,米線也是不少大眾在外進食選擇之一。早前譚仔三哥米線 (譚仔三哥)備受食客歡迎的自家「水煮湯」,以全新期間限定「水煮湯軟殼蟹米線」登場,集香、濃、辛、辣於一身,加上配搭鮮味黑椒軟殼蟹,橙、紅的顏色,視覺上已令人增加食慾!
水煮湯是展現川菜清鮮醇濃、麻辣辛香的表表者,店家的自家獨創「三哥水煮湯」,配以蒸煮方式烹調來鎖緊蟹肉鮮味的黑胡椒軟殼蟹,盡顯川菜精髓。另外,全新的限定小食「我是你的避風塘豬扒件」港式風味濃厚、蒜味香濃透徹,令人欲罷不能;而「羅漢果然好解辣蘆薈特飲」甘甜解辣、生津潤肺,正常好配搭麻辣辛香的水煮湯米線。
三哥水煮湯軟殼蟹米線配自選一餸(譚仔三哥建議配搭魚腐 / 水雞姐建議配搭雞肉)
湯底以15種香料與醬料提味,加入磨成泥茸的花椒、八角及鮮辣椒,熬製出令嗜辣人士再三回味的水煮湯。是次升級版的食材拍檔為黑椒軟殼蟹,師傅先將軟殼蟹以黑胡椒醃製再加以蒸煮,此製作方法比一般的高溫油炸方式更能鎖緊蟹肉鮮味,再浸湯吸收香濃的自家水煮湯,啖啖辛香味鮮。辣度為5小辣。
我是你的避風塘豬扒件
肉質嫩滑的切件帶骨豬扒,脆燒後與避風塘獨特調味料──香蒜、辣椒粉、指天椒及黑白胡椒──快手爆炒,金沙般的蒜粒混合著外脆內嫩豬扒件,香蒜味透徹,豬扒切得細細件,至適合如筆者嘴巴細小的女士。
羅漢果然好解辣蘆薈特飲
或許有讀者認為進食辣的食物後,不是更熱嗎?店家已為食客準備冰爽清涼的解辣特飲,羅漢果味道甘甜可口,生津潤肺又解渴,而味道清甜而口感爽滑多汁的蘆薈則有美顏及清熱潤腸的效用,一杯「羅漢果然好解辣蘆薈特飲」正是水煮湯米線的絕配!
首度來港日本女星朝比奈彩試食新品
朝比奈彩(水雞姐)早前獲邀來港宣傳店家期間限定新品,她興奮地表示:「這是我第一次到香港工作,首次與香港品牌合作便是在東京大熱的譚仔三哥米線,感到非常榮幸。上年首次進駐日本時曾經掀起排隊熱潮,令平常沒有留意香港美食的我,亦感到好奇。我知道即使日本店現在開幕已經超過一年,亦不時有人龍,捧場客非常多,所以我未有機會在日本品嚐。這次很幸運能受邀到香港試食,不但可以品嚐地道香港味的譚仔三哥米線,更可率先試食新產品,實在是我的榮幸。」
擁有纖瘦結實黃金比例身型的朝比奈彩透露十分喜愛辛辣食物:「特別是麻辣獨有的味覺與觸感,刺激又開胃,而且辣椒素能夠提升新陳代謝、刺激血液循環,同時加速脂肪分解,兼抗氧化和排毒,冬天時品嚐更能夠驅寒,適量進食好處良多。」