佳餚美酒 摩登歐陸菜式

座落於沙田的帝都酒店完成全面翻新工程，全新時尚概念餐廳 2+2 café & bar集時尚、型格酒吧及私人宴會廳於一身，還設有戶外雅座，融合佳餚、美酒與時尚氣息，將摩登元素融入於歐陸菜式之中。

全新主餐單嚴選本地新鮮食材，包括本地飼養的有機粟米雞、海花鱸魚及本地有機蔬菜，亦有來自世界各地的優質食材，如日本鹿兒島A5夏多布里昂和牛柳，矜貴的部位每一條牛柳只能做兩道菜式，及頂級的澳洲M6和牛斧頭扒。海鮮方面更薈萃了日本的松葉蟹、波士頓龍蝦、南非鮑魚、北海道甜蝦等等，讓大家嚐盡世界各地的頂級食材。海鮮拼盤以貝殼形狀的盤子呈現，乾冰所呈現的雪霧效果讓整道菜式賣相更加精緻美觀。嚴選波士頓龍蝦、生蠔、南非鮑魚、北海道帶子和虎蝦等多種海鮮。海鮮拼盤更配有6款醬汁，將海鮮鮮味提升至另一層次。

火焰龍蝦干邑濃湯採用半隻新鮮波士頓龍蝦，用秘製魚湯慢煮15分鐘以帶出其鮮味，而濃湯特意加入了焗煮過的龍蝦頭和赤米小蝦，為湯增添層次感。濃湯在上碟前會先加入了燒熱的干邑，是整道菜的靈魂所在。

鮮番茄松葉蟹櫻花蝦方形意大利麵選用自家人手鮮製方形意大利麵以取代傳統的圓形麵條，使麵條更容易掛上醬汁，帶有意大利粉的al dente彈牙口感。

火焰海鹽焗原條海鱸魚用上1公斤的本地海花鱸魚，魚味濃郁，肉質嫩滑，上菜時澆上點了火的冧酒，營造出火焰效果，再細心敲開外殼、起肉，達至名符其實的色、香、味俱全。

意大利咖啡芝士朱古力底部主體以傳統tiramisu配方製成，而置於頂部的球狀tiramisu則以同樣材料拌和後做成，經冷凍後增強其硬度，最後沾上朱古力粉，每口都充滿濃郁的咖啡、芝士和朱古力的風味。

餐廳更設計了與別不同的雞尾酒特調，2+2 Signature是一款非常有特色的雞尾酒，類似於輕盈版的Negroni Sbagliato，它混含了藍寶石琴酒、金巴利利口酒、聖日爾曼接骨木花利口酒和氣泡酒。特別加入了迷迭香，創造出了一種獨特的草本香氣。

為慶祝餐廳全新開業，現正推出限時優惠，由即日起至2023年9月30日，每日首5位預訂之顧客可以優惠價享用海鮮拼盤。

沙田帝都酒店
地址：沙田白鶴汀街8號
電話：2601 2111
電郵：inquiry@royalpark.com.hk