新北|訪貢寮華麗變身九孔池 大啖嚐東北角海水養殖鮮味

「鮮物本舖」九孔養殖池,池水已變得清澈見底!
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貴為四大海味之首的鮑魚,以往在過年過節或婚宴上才有機會吃到,但現在選擇愈來愈多,平貴價格適隨尊便,所以隨時也可以在家炮製了。擁有「台灣九孔王國」美名的新北貢寮,因地處東北角,有洋流經過,岸邊更具有獨特的天然地形,藉由潮汐潮來潮往,將養分充足的海水,送進半開放式的海水養殖場;今次帶讀者走訪東山再起的「鮮物本舖」九孔養殖池,看看李家如何將廢棄的九孔池活化為旅遊體活動驗,讓訪客認識貢寮九孔鮑故事與生態的同時,更可現場炙燒九孔,品嚐現撈海產鮮味!

(圖源:鮮物本舖 FB專頁)
(圖源:鮮物本舖 FB專頁)

湛藍的天空下,海水潮來潮往,台2線濱海公路旁的「鮮物本舖」九孔養殖池與東北角的礁岩、大海連成一氣。

1960年代,緊臨太平洋的貢寮海濱就已成為台灣九孔養殖產業的大本營,清澈的水質與良好的環境讓貢寮九孔鮮甜美味。

李家在貢寮世居兩百多年、與大海共生存,過去出海捕漁,然而隨着時代變遷,自上一代轉向從事漁業養殖,曾歷經貢寮九孔養殖的興盛期,也遭逢九孔因不明原因、病菌感染而死亡的黑暗期,眼看着一個個堆滿垃圾、遭到廢棄的九孔池,對於第十代返鄉的李勝興而言,與其固守一方,倒不如想辦法讓廢棄九孔池活化,經營轉向多元化,重現「九孔王國」的盛況,他更希望可以為海洋生態重返昔日榮景盡一己之力。

成立自家品牌多元化經營

現今,造訪「鮮物本舖」的九孔養殖池,池水已變得清澈見底,訪客卻發出問號…為何遍尋不見九孔的身影呢?原來怕光的九孔,藏身在池底的石頭隙縫中!

李勝興表示,每四月份,會將九孔苗放入海水養殖場,經過半年的時間,到了十月中秋節左右,九孔變得肥美之際,便得請潛水夫潛入池中、進行九孔採收。

雖然走過貢寮九孔養殖的黑暗期,但面對現今九孔的低存活率,如何是好?李勝興改變策略,如今半開放式海水養殖池裏,養殖的除了九孔,還有白蝦和海葡萄。

白蝦養殖池

🍇海葡萄味道鮮美,口感Q彈,同時富含各種維生素、鎂等營養成分,營養又美味,是日本沖繩的名產,近年才被引進台灣。「鮮物本舖」更開發出海葡萄丼及海葡萄波波麵等產品,希望將海葡萄的好推廣給更多人認識~

2011年成立自家品牌,創立自己的通路,販售活海鮮之外,也隨着人們改變的購物模式,經營網路店舖、賣起冷凍海鮮宅配。

跟着李大哥體驗寓教於樂活動

此外,為了能讓更多人認識貢寮九孔鮑,他更將九孔養殖生態、DIY體驗與美食結合,設計出老少咸宜的一日漁村體驗,帶大小朋友一步一步了解夕陽產業如何東山再起,以及大家口中美味的海產又是從何而來。

體驗活動項目(預約☎️)
*至少八人以上才達到成團門檻*
♥李大哥簡單講解夕陽產業如何東山再起,以及了解九孔的生長過程。
♥跟着李大哥一起親自着手體驗鮮物九孔鮑如何餵養
♥現場親自炙燒九孔,品嚐鮮貢寮九孔的美味!

鮮物本舖
地址:228新北市貢寮區美灔山街65-3號
電話:+886 910 577 869
手機:0980 868 608
官網:https://www.nicestore.com.tw/
FB專頁:https://www.facebook.com/nicestore888/?locale=zh_HK

(資料及圖片:台灣休閒農業發展協會提供);(部分圖源:鮮物本舖 FB專頁)

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