出走深圳•五感咖啡

圖、文：孫權

在深圳的春日，市中心的喧囂之外，一場獨特的社區漫步community Walk正等待你去發現。
漫步在太安附近的老舊社區，這裏依然氤氳着濃厚煙火氣息，曾阿姨牛雜、天主教聖家堂（舊址）、宏記蓮藕湯、粵陳香陳皮美食近在咫尺；小徑曲折蜿蜒，樹木繁茂，為這裏帶來寧靜和慢活的生活氛圍。

五感咖啡館隱匿在這片區域，褐紅色的木門輕啟，蝴蝶蘭和月季的花香撲面而來。坐在店內的書架旁，等待一杯黑咖的到來，順手翻開陶立夏簽名版的《把你交給時間》：
「空氣裏有濡濕的暖意…我們太容易迷失了…方位時間、冷暖……距離、快慢、日夜…決定脫離這些參照物，設立自己的宇宙呢？」

一晃眼，手沖咖啡「梨桃花」已擺在眼前，是埃塞俄比亞南部Guji產區的咖啡豆，萃取出的味道飽滿而柔順，乾淨度高。慢速乾燥日曬讓咖啡呈現出獨特的茶感，淺烘焙則保留了豐富的黑色水果風味，展現出如芒果般的果酸，回甘悠長。茶盞是桃紅色的，與竹編託盤相得益彰，還有一盤春棗和桔子作為歡迎水果。

Scone餅相較於傳統的英式更勝一籌，從質地到風味都更酥軟更飽滿，外酥脆內鬆軟，海鹽與抹茶巧克力的甜亮與烘培幹濕度、抹茶濃度的把控相得益彰，與黑咖同享更是妙不可言。

從門邊的小竹林到璀璨的玻璃房，綠意盎然中透露出社區的獨特韻味，器皿與精品咖啡的巧妙搭配，勾勒出一方別致天地。

咖啡選擇豐富多樣，玻利維亞、埃塞、肯雅至哥倫比亞的風味一應俱全，獨特的處理法如慢速、厭氧、日曬、桶釀、延長水洗等，雕琢出咖啡獨特的風味輪廓，令人回味無窮。

這次偶然的社區漫步，讓我邂逅了這片充滿鄉村風情的社區，其獨特的風格、節奏和脈絡得以完美保留，令人流連忘返。

五感咖啡5 senses
地址：深圳羅湖區東樂花園114棟首層
營業時間：11:00-18:30