男孩子的兒童節

圖、文：小松本太太

5月5日是「子供の日（こどものひ）」，又被稱為「端午の節句（たんごのせっく）」，是男孩子的兒童節，這一天，為了要祈願家中的男孩能健康長大，會豎起「鯉（こい）のぼり」（鯉魚旗），習俗源於江戶時代武士裝飾在門口的旗幟和旗標，有說與中國「鯉躍龍門」相關，也有說象徵「逆流而上」，期許小孩子像鯉魚一樣強壯，逆着河水努力向上。

日本人會在家中擺設「五月人形（ごがつにんぎょう）」，盔甲或武士，盔甲意味著預防疾病和事故，武士就有驅邪的意義。要注意的是五月人形不建議將其轉讓給人們，因為它們都扮演着代表兒童承擔災難的角色。

在「子供の日」還會泡菖蒲浴，因為「菖蒲（しょうぶ）」發音與「尚武」（重視武道精神）相同而且散髮強烈香味的菖蒲自古以來就被視為一種驅邪的草藥。

為大家做應節食品～兜春卷、鯉魚春卷

材料
絹厚揚（絹豆腐）50克、鹽昆布5克、春卷皮3張、片栗粉1湯匙、炸油300毫升（麵包糠隨意）

步驟
1.絹厚揚放入硏磨器內攪碎，加入鹽昆布拌均成春卷饀備用；
2.片栗粉加水1湯匙拌勻成糊水；
3.取春卷皮1張，按以下圖示包成兜春卷及鯉魚春卷，以糊水封備用；
4.燒熱炸油至170度，將春卷放入炸至金黃取出，用番茄醬及食用金箔裝飾即成。

兜春卷包摺方法～

鯉魚春卷包摺方法～

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作者簡介
小松本太太

致力求真下考獲多個獨特的專業資格：
日本發酵文化協會～「發酵文化人」
日本野菜品嚐師協會～「野菜品嚐師」
日本 Sake Service Institute ~「日本酒品質鑑定士」
日本SSI 認證～「唎酒師」

為了融入年輕世代，唎酒師 「小松本太太」特別取名「jc9_coco」務求以最貼近大眾的方式，致力將所識所學融入生活，又在媒體上定期展演最擅長的和風快手家常菜、以發酵食品及日本酒演譯出日式健康飲食之道。