屏東｜大花玫瑰休閒農場 沉浸式享受瑰麗體驗

撰文：YYL；攝影：野村城、一YYL

一直以來，玫瑰花都與女性聯繫在一起，但總有例外：人稱「全台最浪漫的男人」的楊添得先生自小跟隨父母於農場長大，在成千上萬種花卉中獨愛玫瑰，多年努力經營生產食用玫瑰花而創立的大花玫瑰休閒農場，發展至今已成為全台最大玫瑰有機農場，2023年起全年度開園，讓訪客品嘗以有機玫瑰花入饌的主題料理、採花、手作等，沉浸式享受瑰麗體驗。

大花農場前身生產切花，期後轉型種植有機玫瑰到發展成玫瑰為主的複合產業，成立了自己的有機加工廠，研發出許多玫瑰相關產品。

身兼農藝與花藝達人，楊添得先生努力鑽研種植技術，在2006年獲頒神農獎，也曾贏得花藝大賽冠軍頭銜，從農場入口開始，處處都是心思花藝造景。

採訪當日陽光猛烈，來到位於屏東九如鄉寧靜小路旁的大花玫瑰休閒農場，接待員工給我們闊邊農民草帽以防曬。

大門口植栽了果樹、優雅的蘭花等，並設有木櫈和磚砌坐櫈，另一側售票處牆壁上塗有可愛彩繪，打造了一個設計感滿滿的“網紅”入口。

戴上大草帽便跟隨農場陳經理入園參觀，沿長長的綠廊石道兩側大片有機玫瑰花園，田梗間穿插果樹、有機蔬菜，生機盎然。

若然入園前以為放眼望去彷如玫瑰花展擁有一大片玫瑰花海，可能會讓你失望～但依傍籬笆不同顏色、不同品種的玫瑰花，其中重瓣小玫瑰，有些好幾朵依靠在一起叢生，驟眼看似繡球花，煞是好看！雖然疏落但也謀殺不少“菲林”！

每日農事始於太陽還沒露臉，工人在清晨天色微亮時，玫瑰綻放香氣前便得開始採花，以達農場主人追求的「成熟度」~ 8分開的花形與香氣，新鮮採集後立即被運送至有機加工廠；農場內的玫瑰主要拿來食用，所以事前幻想在玫瑰花海中打卡的網美場景不會實現！

園區佔地4.5公頃，為了保持純度，劃分成不同小區域對外開放：玫瑰館、玫瑰餐廳、體驗教室、產品展售室等，戶外則設有小果園、露營地、生態池…

隨着詳細解說的經理一路參觀種有芒果等的小果園、展示種植有機玫瑰過程的玫瑰館、售賣玫瑰相關產品的展售室。

小果園旁邊是一片满目綠意的露營地，還設有小朋友玩耍的龍門，通往玫瑰館的拱形籬笆柵欄位置，劃出小區域用作售賣玫瑰盆栽；不遠處一個小小的生態池，池中鯉魚自由暢游、荷花盛開，她的清新脫俗姿色，總令人駐足投以目光！

來到玫瑰園，經理示範並指導我們正確採摘玫瑰花的方法，毋須任何工具~

大家興致勃勃，尋得心儀的「對象」按步驟採摘，整個花蕾便會順利地握到手中！我們的收獲悉數拿去作為稍後學做壽司卷的材料，噢！很想拿一朵回去！

在玫瑰花中，顏色愈深紅色者花青素及單寧酸的含量愈高，這也是園主為何特別挑選深紅玫瑰品系原因。

花了2年試種食用玫瑰，如今楊添得掌握了訣竅：我們所見的「大花一號」與「大花二號」有機食用玫瑰品種，從30~40個品種中挑選出來，此兩個品種適合屏東熱帶氣候生長，加上香氣特別濃郁，花瓣較大，因此「脫穎而出」。

玫瑰花採用寬行種植，配合草生有機栽培，栽種過程不施化肥、不灑農藥，割下來的草就地覆蓋作為有機肥，每天數次定時自動灑水來降低蟲害發生；參觀途中碰上十數條水管在噴水，場面挺壯觀！

學做壽司卷和午餐時間到了！經過用餐休憩園藝庭院，劃分露天和有頂蓋兩個部分，環境舒適休閒。

周圍除擺放盆栽和種樹作為裝飾，還設置英式電話亭和藝術感的裝置，襯托紅磚屋，讓整個休憩區看起來更有質感。

露天空間放置了英式庭院桌椅，在風和日麗的日子坐在這裏享受玫瑰花茶、發呆放空一下，是最好不過療癒的充電方式之一！

來到教室，員工準備了以新鮮玫瑰花瓣來泡的清茶，玻璃茶壺內滿滿的紅玫瑰花瓣，邊沖泡邊欣賞壺內色彩變化，也是生活樂趣。

另外還準備了玫瑰黑糖多酚奶和麵包給我們先填一下肚！

招牌飲品 ~ 玫瑰黑糖多酚奶，一杯有紫色漸層、玫瑰風味的鮮奶，玻璃杯底層是黑糖液，中間加入牛奶，面層的玫瑰多酚液由乾燥玫瑰花研磨而成；有着三層不同顏色的夢幻外觀，而且喝起來挺綿滑順口，難怪成為網美必點飲料。

麵包以蒸熟成泥狀的食用玫瑰花瓣，加入玫瑰水及玫瑰花瓣果醬烘烤，麵包口感鬆軟，細緻優雅的玫瑰氣息在口中縈繞。

員工陸陸續續分派 DIY玫瑰花壽司的材料和架生，我們二人一組；雖然用手機紀錄了導師示範過程，但真正做起來還是雞手鴨腳，不時勞煩導師協助才完成！

自己動手自己負責，DIY 玫瑰花壽司就成為我們的午餐餐點之一。

大花農場也種植自家有機蔬菜，豬肉、雞腿肉等肉類則來自其他認證農場，確保入饌的食材安全健康。如專業養雞的萬金畜牧場，他們生產的優質雞肉，無抗生素、不用藥、肉質鮮美健康。

農場為我們準備一系列玫瑰花入饌菜餚包括番茄火鍋、玫瑰口水雞、古早味玫瑰披薩等。

番茄火鍋
食材豐富，多是自家種植有機蔬菜，番茄湯底加入玫瑰花瓣，酸甜清香，豬肉片特別捲成玫瑰模樣呈現，為賣相加分。

玫瑰口水雞
這道菜的主角是去骨雞腿肉，簡單地配上青瓜、芫茜，綴以玫瑰花瓣提升賣相。雞腿肉肉質鮮嫩，口感結實，花生粒增添咬口感；微辣的香麻醬汁據說是經理特別請香港廚師指導。

古早味玫瑰披薩
鋪上玫塊花瓣的玫瑰香腸手工 Pizza，一上桌即令眾人驚豔，大口吃下去即時嘗到口感軟滑的芝士香，玫瑰花香輕輕縈繞其中，吸睛的粉紅色批底以玫瑰花水及火龍果汁加麵粉透過人手搓壓，外脆內軟熟，批邊鬆脆帶焦香，齒頰留香！

吃飽喝足了，也體驗過了，回到展售室逛一番，裏面主要售賣楊添得自創品牌「玫瑰盒子」所生產有機玫瑰相關產品，玫瑰花茶、玫瑰精露、玫瑰蜜釀、玫瑰多酚蛋捲等等，種類多樣，眼花撩亂。

看到架上手作玫瑰多酚蛋捲的介紹，榮獲2020年屏東十大伴手禮冠軍，自然是送禮自用的首選伴手禮。蛋捲以玫瑰花、奶油和麵粉製作而成，雖然外觀出現如蜂巢般的網紋，看起來較為粗糙，表示餅皮在打發的時間長，鬆脆的口感因此得來。

另外，還有適合搭配麵包和牛奶的玫瑰多酚、玫瑰果醬，以及人氣銷售第一的保養用品，玫瑰精露、玫瑰美人皂，和各種玫瑰系列產品。

凡入農場訪客，每消費滿一百元，可以到玫瑰園摘採一朵玫瑰帶回家，還有玫瑰相關的工作坊。有興趣參加工作坊的朋友，可瀏覽農場官網或FB 粉絲專頁。

大花玫瑰休閒農場
地址：屏東縣九如鄉九如路一段2-88號
電話：087-396588
官網：https://rosebox.com.tw
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/ROSEBOXGOOD

（參考資料：台灣休閒農業發展協會、農業易遊網、微笑台灣）