台中｜全球首家一星冰淇淋店回歸初衷 十一月底起僅提供杯裝 套餐供應將畫上句號

嗜好甜點又有要求的你，去到台中一定要到訪全球首家摘星冰淇淋店：MINIMAL。店家在早前公布的《台灣米其林指南 2024》中由必比登推介晉升一星，也讓它成為全球第一間獲得米其林一星肯定的冰淇淋店。

店家是由台中米其林一星餐廳澀 （Sur-）分支而立的甜點品牌，主廚萬士傑曾在那裏負責甜點，因為對冰淇淋情有獨鍾而滋生了一家獨立的甜點店。

開店以來，以現代料理概念詮釋冰淇淋，以「冰」與「冰淇淋」為主軸，透過溫度變化和和味道組合，以套餐形式呈現出多層次的堆疊變化，大大提升味覺、視覺與用餐感受。

然而，店家認為冰淇淋是最為純粹的一種食物，從食材把風味賦予後，除去所有雜餘，只留下最簡單的狀態。

昨天店家於FB粉專公布，在「溫度」體驗套餐之後，套餐的計畫告一段落，回歸初衷，更專注在冰淇淋上，只提供純粹的單一冰淇淋。

「溫度」體驗套餐供應至 11/10(日)，店家也將於 11/11(一) 起放假至 11/29(五)，11/30(六) 起僅提供杯裝冰淇淋內用、外帶。

MINIMAL
地址：台中市西區美村路一段133巷16號
電話：+886 4 2321 9080
官網：https://surcuisine.com/minimal/
訂位資訊：https://inline.app/booking/minimal/minimal