近日媒體常報導香港飲食業蕭條,生意難做,康爺五師徒最喜歡揾好嘢食,愛捐窿捐罅的我,揾到一間位於旺角後街一家食店叫「聚興家」我也非常喜愛這名字,很有意思,約下午6點到達,真的嚇我一跳,店前已站滿候位的客人,他們都沒訂位的客人,還好我於網評已知此店一位難求,預先已訂好,否則會在徒兒前失威。
據悉聚興家於短短幾年間,成為大灣區網紅店,又是名人食堂,當然也要出品好,既是老闆又是主廚的吳江橋兄,積累20多年入廚經驗,愛鑽研不同地方菜式,精益求精,將最新鮮食材,配合他的廚藝,務求做到最好,將美味的菜式,讓客人享用,他說作為一個廚師,這是應該做的。
大家都在静待第一道菜是甚麼,服務員端上桌面,真的講賣相已令人喜歡,而徒兒的愛人已各自拿山手機拍攝,做到手機先食,這味菜是上湯龍蝦煎米底,過往我也食過不少,原來橋哥已走進來,帶笑地說,這是聚興家鎮店之寶,還客氣說請大家給些意見,其實愛喝兩杯的鬼塚,已將脆卜卜的煎米放入口中,翹起大姆指,用動作表示冇得頂,榮峻非常有風度先夾起給在旁的愛人香倫,俊棠與英敏同樣動作,証明各徒兒都是愛妻號。
大家正等待第二道菜的時候,服務員將土鯪魚煲豬横脷粉葛的湯渣送上,大家都齊將筷子夾向半肥廋肉上,入口即溶的豬肉,特別好吃。
接下來是豆酥蟹、鹽焗雞、帶川味的藤椒蒸魚等等,實在還有好多菜,無奈編輯位置有限,期待有機會再詳加介紹,說實話,這個晚餐的菜式,帶給我新的口味,也是味蕾的享受。
聚興家
地址:香港九龍旺角砵蘭街418號地下
電話:(852)2392 9283