添好運全新形象登陸K11 Art Mall 超過60款港式點心小菜 延續星級美味

圖、文：YYL

以性價比高出色點心打嚮名堂的香港米芝蓮星級餐廳添好運，早前以全新形象亮相尖沙咀K11 Art Mall，新店是品牌首間主題概念店，空間超寬敞，提供的座位逾百個，至於大家最關切的餐點，除了招牌點心，更提供一系列燒味美食、港式鑊氣小炒、海鮮菜式和吸睛的創意甜品等，超過60道之多！

新店進口以開放式格局迎接食客，開闊明亮的空間一覽無遺，走進佔地超過3,500平方呎餐廳，別忘欣賞翡翠綠和金色色調與木材所融合古今風格的裝潢，尤其店內凸顯本地文化的裝飾和細節 — 遍佈不同角落、由本地著名書法家華戈所創作一系列書法掛畫、復古磨沙玻璃，以及多幅由墨綠色麻雀牌組成的復古牆身等。

全新餐目融匯港式經典與創新滋味

為傳承正宗港式味道，店家邀請由經驗豐富的廚師所組成顧問團隊合作，當中包括擅長製作香港地道菜式的著名中菜廚師，以優質食材每日新鮮製作各式餐點，延續以合理價錢提供香港味道的理念！

金黃榴槤酥（3個）
選用泰國榴槤肉，金黃酥皮以其精緻蓮藕形狀引人注目。師傅以獨家秘技令香甜濃郁的榴槤內餡口感滑溜溜，香味四射，外脆內軟，即使筆者非榴槤控也吃得津津有味！

原隻鮑魚雞粒盞（2件）
選用比一般鮑魚香味更濃郁的優質十八頭鮑魚。鮑魚經過三天浸發，再以金華火腿熬製八小時而成的上湯，將原隻鮑魚煮至軟身入味，食落完全不會感到靭的口感。嫩滑的雞腿肉粒配搭自家製撻皮，突出鮑魚的美味。要是撻皮做成酥皮，口感更為豐富。

洛神花米網紅米蝦腸
師傅以手工製紅米皮包裹着炸至酥脆的米網和鮮蝦內餡，外脆內爽，再蘸上以洛神花熬煮、味帶酸甜的自家製洛神花醬，提升滋味口感。

蜜汁叉燒絕
始終是港式燒味最美味！店家選用優質脢頭豬頸肉的稀有部位，叉燒肉質和脂肪比例剛剛好。師傅先以秘製醃料將肉入味，再以「蜜燶」燒法明火燒製，以純熟手勢控制火候燒至燶邊以鎖住肉汁，最後塗上麥芽糖帶出鹹中有甜、香而不膩的味道。微焦叉燒配上光亮欲滴的蜜汁，多汁嫩滑的口感令人欲罷不能！

原隻新鮮龍蝦豆豉脆生麵
採用原隻新鮮龍蝦，配上既酥脆又有嚼勁的脆生麵。有別於一般的炸麵餅，脆生麵以半煎半炸方式烹調，使麵餅脆身之餘，保留麵條煙韌口感。淋上令豉汁，保留食材的原汁原味，提升龍蝦的味道和口感。

添好運小炒王
將港式大排檔名菜之一的小炒王重新演繹，師傅選用經烘煎的小魷魚乾，既有嚼勁又酥脆。選上豐富材料，包括脆嫩的韭菜花、香氣四溢的魚乾、蝦乾和腰乾，口感層次豐富，齒頰留香。

話梅冰釀水晶糕（凍）
話梅絕對是香港經典道地「口立濕」（零食），店家首創的話梅冰釀水晶糕以全新方式演繹經典滋味；師傅先將精選自本地老字號的優質話梅壓榨成濃縮梅汁，加以冰糖調味，再加入椰果製成果凍，配上自家製話梅醬，冰涼彈牙的質感令甜品更消滯解膩；加上鮮果一同享用，甜、酸、鹹交織出醒胃提神獨特風味，最適合在食飽後清新一下味蕾；乾冰製造煙霧效果，配搭色彩亮麗的鮮果，而水晶糕上可見店家的標誌，成就了這道一上桌已令座上客急不及待打卡的港式甜品！份量挺大，可二至三人分享。

忌廉杏仁奶茶（熱）
飾以原粒杏仁，面層鋪滿輕盈幼滑的忌廉，奶茶茶味香甜而不膩，帶有淡淡的杏仁香味，口感順滑，令人回味！筆者不好奶茶，但品嚐一杯後還想再來一杯！

添好運K11 Art Mall 主題概念店
地址：九龍尖沙咀K11 Art Mall 1樓119號舖
電話：+852 2489 8918