「灶後故事 — 味藏歲月」嚐味菜單登場　The Chinese Library 呈獻廚房裡的默契與美味

The Chinese Library，坐落於歷史悠久的大館（前警察總部大樓），近日隆重推出全新嚐味菜單「灶後故事 — 味藏歲月」，由行政總廚李振龍師傅領軍，攜手其才華洋溢的廚藝團隊，以八道匠心獨運的時令菜式，細膩演繹廚房背後的默契、傳承與創意。

餐廳多年來從廣東、四川、滬菜及京菜等經典菜系汲取靈感，融合現代烹飪手法，既保留中菜的文化底蘊，又開拓嶄新風格，深受本地食客讚譽。是次菜單不僅展現廚師們的技藝，更體現團隊合作的精神。李師傅坦言：「每道菜都有自己的故事，而每位廚師都是故事的一部分。」

「灶後故事 — 味藏歲月」是一場由心出發的味覺旅程，凝聚廚藝團隊的默契與創意，讓傳統中菜在合作中綻放嶄新風采，僅於 The Chinese Library 獨家呈獻，每位港幣$1,088（另收加一服務費），供應期至10月16日，為秋季餐飲體驗添上文化與情感的深度。

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凍滷海參 · 薄燒溏心貝

靈感源自深夜宵夜回憶，凍滷海參與薄燒溏心貝融合四川辛香與醃製技藝，帶子煎至微焦金黃，海參彈韌鮮香，呈現火候與風味交織的懷舊滋味。

醬皇一腿 · 鮮雞油菌鴿鬆盞

源自一場意外的八小時醬油蒸煮，搭配乳鴿與炒蘑菇，成就咸鮮層次，展現廚房默契與靈感交織的美味奇蹟。

乳香汁煎黃花魚

黃花魚經鹽漬風乾提升鮮味，米紙包裹油炸至酥脆，配腐乳醬增添層次，展現粵西技藝與創新融合的獨特風味。

纏綿花膠釀飯

花膠香煎至外脆內嫩，釀入鮑魚醬蒸飯，融合羊肚菌與海參，香氣撲鼻，層次分明，展現精緻火候與豐富口感的完美演繹

The Chinese Library

中環荷里活道10號大館前警察總部大樓01座一樓

電話：2848 3088｜