深圳老字號酒家食為先

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近日出外旅遊考察較多，反而近在咫尺的深圳較少遊逛，於香港西九龍站乘高鐵到福田，衹需18分鐘，非常便捷，走出福田站外，四週高樓林立，大型商場遍佈，商店裝潢華麗，真想不到變化之大。

我回程取道羅湖口岸，於口岸附近發現了一家食為先食肆，規模頗廣，加上店內人頭擠滿，店前知客告知需候位，我的座右銘就是，客多的食店，必定是好的出品，約10分鐘後被安排入座，佔地三層的食為先，好與否稍後自有分曉。

作為食評家的我，知會部長找來老闆推薦耍家小菜，既是總廚又是老闆的忠哥，細說入行己30多年，宗旨是要食材新鮮，再加上精湛的廚藝，難怪店內常常高朋滿座。

最值得推薦的是面醬子姜蒸魚頭，服務員剛端上桌前，子姜香味四溢，忠哥帶笑地說，是家傳秘製，時令的枝竹羊腩煲，是用新會出產15年老陳皮，食材用來自蒙古新鮮黑草羊，到店的客人必食皇牌乳鴿，皮脆汁多，衹賣29元一隻，真的是超值，另一時令菜式是，每天台山直送鮮，忠哥說酥炸是佐酒最佳，入口鬆化，而身爽脆，這餐晚飯，令我日後對深圳的美食，又多一好去處。

地址:深圳市羅湖區人民南路3009~7號

電話:82187373/8221866

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