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深圳｜老城區意大利餐廳感受家的誠摯之心

Tour 潮遊天下 - 2024-09-16

達人密語

香印青提～歷時30年的葡萄全壘打

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深圳｜L’Avenue星饗餐桌

香港飲食

連續四年獲澳門米芝蓮推介「梁慶記」新分店進駐旺角...

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黃竹坑街坊人氣餐廳不一樣的港式fusion菜體驗...

香印青提～歷時30年的葡萄全壘打

達人密語 2024-09-06

圖、文：小松本太太 1973年日本的農研機構，以硏發容易栽培的美味葡萄為目標，在廣島縣安藝津町展開葡萄果樹的交配試驗，將美國葡萄與歐洲葡萄交配，5年後的1978年誕生了“安藝津21號”，10年後...

Taste Rich 的日本水果

達人密語 2024-08-06

圖、文：小松本太太在日本蜜瓜一直給大家的印象是名貴水果，蜜瓜「メロン」濃郁的甜味和獨特的香氣是其魅力所在。日本全國各地，出產的蜜瓜約有30多個品種，北海道、茨城縣、熊本、山形、千葉、高...

花火、浴衣與章魚燒

達人密語 2024-07-09

圖、文：小松本太太花火大會、七夕祭り、夏祭り、盆踊り，每年七、八月的夏天，這些慶典，加上屋台小吃攤美食、撈金魚以及各地區特色的活動，串連起來就是日本的夏日風物詩。說到屋台小吃攤美食，小...

回家喝碗味噌汁

達人密語 2024-06-07

圖、文：小松本太太近日接獲多位朋友問及味噌汁的烹調方法，就跟大家分享這個日本家庭每餐必不可少的傳統湯品。味噌汁既然是家常便飯的湯品，烹調方法容易，重點在於食材的配搭及注意控制爐火，掌握...

男孩子的兒童節

達人密語 2024-05-04

圖、文：小松本太太 5月5日是「子供の日（こどものひ）」，又被稱為「端午の節句（たんごのせっく）」，是男孩子的兒童節，這一天，為了要祈願家中的男孩能健康長大，會豎起「鯉（こい）のぼり」（鯉魚旗）...

賞櫻必須知道的標本樹與600°C法則

達人密語 2024-04-05

萬眾期待的櫻花開花期，在日本是以氣象廳對櫻花「標本樹」的觀測而公佈的「開花宣言」為準，日本全國共有58棵「標本樹」，東京的標本樹在在千代田區的靖國神社，京都的中京區的二條城，大阪的在中央區大阪城公園，...

2024港澳米芝蓮香港Noi及澳門淮揚曉宴晉升二星 32歲香港師傅獲年輕主廚大獎

即時潮訊 2024-03-15

部分攝影：野村城一儘管面對近期的經濟波動，港澳兩地的餐飲業整體仍朝向正面發展，建構一個健康且生氣勃勃的飲食生態圈。《香港澳門米芝蓮指南》也來到第16屆，日前在澳門公佈結果，揭曉今年的完整名單，...

櫻花鯛魚茶漬飯

達人密語 2024-03-06

今年櫻花開得特別早！早前路過東京錦糸町公園看見入口那棵河津櫻已經滿開，看看日子，只是二月中，相比往年，早開了差不多兩星期呢，今早新聞報導又預測2024年東京的櫻花開花日期為3月21日。 ...

20分鐘自家製蘿蔔糕

達人密語 2024-02-08

圖、文：小松本太太蘿蔔糕是一道受人喜愛的賀年食品，以其口感綿密、香氣四溢而聞名，今期教大家20分鐘速成的做法。傳統的蘿蔔糕工序繁多製作需時，為了讓大家可以更方便快捷地自家製蘿蔔，特別設...

深圳｜推陳出新簡中見真功夫燒鳥料理

深圳飲食 2024-02-01

圖、文：孫權近年來，日式燒鳥yakitori在大灣區迅速走紅，不僅種類愈來愈豐富，而且愈來愈多的日本知名品牌也在大灣區開設分店，成為了一種時尚潮流。其中，來自東京銀座的米其林一星燒鳥店「BIR...

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