Sunday, August 9, 2026
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為食主義

回家喝碗味噌汁

達人密語
圖、文：小松本太太 近日接獲多位朋友問及味噌汁的烹調方法，就跟大家分享這個日本家庭每餐必不可少的傳統湯品。 味噌汁既然是家常便飯的湯品，烹調方法容易，重點在於食材的配搭及注意控制爐火，掌握...

男孩子的兒童節

達人密語
圖、文：小松本太太 5月5日是「子供の日（こどものひ）」，又被稱為「端午の節句（たんごのせっく）」，是男孩子的兒童節，這一天，為了要祈願家中的男孩能健康長大，會豎起「鯉（こい）のぼり」（鯉魚旗）...

賞櫻必須知道的標本樹與600°C法則

達人密語
萬眾期待的櫻花開花期，在日本是以氣象廳對櫻花「標本樹」的觀測而公佈的「開花宣言」為準，日本全國共有58棵「標本樹」，東京的標本樹在在千代田區的靖國神社，京都的中京區的二條城，大阪的在中央區大阪城公園，...

2024港澳米芝蓮 香港Noi及澳門淮揚曉宴晉升二星 32歲香港師傅獲年輕主廚大獎

城事焦點
部分攝影：野村城一 儘管面對近期的經濟波動，港澳兩地的餐飲業整體仍朝向正面發展，建構一個健康且生氣勃勃的飲食生態圈。《香港澳門米芝蓮指南》也來到第16屆，日前在澳門公佈結果，揭曉今年的完整名單，...

櫻花鯛魚茶漬飯

達人密語
今年櫻花開得特別早！ 早前路過東京錦糸町公園看見入口那棵河津櫻已經滿開，看看日子，只是二月中，相比往年，早開了差不多兩星期呢，今早新聞報導又預測2024年東京的櫻花開花日期為3月21日。 ...

20分鐘自家製蘿蔔糕

達人密語
圖、文：小松本太太 蘿蔔糕是一道受人喜愛的賀年食品，以其口感綿密、香氣四溢而聞名，今期教大家20分鐘速成的做法。 傳統的蘿蔔糕工序繁多製作需時，為了讓大家可以更方便快捷地自家製蘿蔔，特別設...

深圳｜推陳出新 簡中見真功夫燒鳥料理

深圳美食
圖、文：孫權 近年來，日式燒鳥yakitori在大灣區迅速走紅，不僅種類愈來愈豐富，而且愈來愈多的日本知名品牌也在大灣區開設分店，成為了一種時尚潮流。其中，來自東京銀座的米其林一星燒鳥店「BIR...

融合ESG理念的冬菇生產領航者

達人密語
圖、文：小松本太太 日本九州高千穗鄉自古以來就是優質冬菇的產地，這地區從秋天到春天都被稱作“雲海”的霧氣包圍，特殊的氣候及成為了最適合冬菇的生長環境。 杉本商店經營超過半世紀，業務主要是收...

【新店登場】港式平民小食 升級版體驗

香港美食
說到港式小食、甜品，相信大家第一時間就會想起雞蛋仔、蛋撻等等，將港式街頭小食甜品昇華的本地原創品牌「小點角落Bite By Bite」，日前進駐旺角朗豪坊迎來第二間分店，將懷舊經典的小食、甜品重新包裝...

深圳｜高空俯瞰醉美星芒 開啟繽紛璀璨聖誕夜

深圳美食
高空酒吧除了能賞盡點點星芒的超美夜景外，結合了獨創調酒和現場樂隊，給訪客視覺與味覺的衝擊，成為城市獨樹一幟的夜間遊樂場。通關以來，夜幕之下的深圳更是熱鬧，踏入位於深圳君悅酒店38樓的酒吧，電梯甫一開啟...
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