Sunday, August 9, 2026
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為食主義

深圳｜紅•經典潮菜之魅

深圳美食
圖、文：孫權 對潮菜形構、脈絡，以至對海鮮等海味的熟練度來看，這家位於深圳博物館內的「紅・經典潮菜」，有着自己對呈現潮菜的態度以及於多元面貌的解讀，同時它還在隨風土地域食材的差異性更新、繁衍、進...

七夕 嚐一口清涼爽口素麵

達人密語
撰文、攝影：小松本太太 織姬與彥星 七夕喜相會 天河朗月耀 大家願成真 七夕讀作「たなばた」源於中國的牛郎織女傳說，在七世紀時透過遣唐使傳入日本，之後與日本固有的各種織女傳說結合，成...

消暑妙品～寒天

達人密語
撰文、攝影：小松本太太 夏日炎炎，天氣熱辣辣，大家總是渴望找到一些消暑妙品，讓身體得以涼爽一下，為大家介紹一種消暑妙品～寒天。 寒天是一種來自海洋的食品，也被稱為洋菜、石花菜、瓊脂或大菜絲...

清爽牛油果卷物 迎接炎炎夏日

達人密語
撰文、攝影：小松本太太 今次要跟大家分享一下我最愛的食材之 — 牛油果！牛油果的味道非常獨特，有點像奶油的甜味和堅果的香氣，非常濃郁豐富。不過要注意的是，牛油果本身味道不太重，需要加上其他食材才...

ANISE重構、煥新 羅湖味道

深圳美食
撰文、攝影：孫權 這回，造訪位於深圳的ANISE法式餐廳，是羅湖區目前為止唯一的一家Fine Dining，一席3小時17道菜7款Tea Pairing，果然不負所望。 這次ANISE主廚...

日本雞蛋價格飆升的原因

為食主義
撰文、攝影：小松本太太 近期日本雞蛋的價格急劇上漲，根據JA全農雞蛋的調查，東京地區的1公斤M號雞蛋的平均價格，從去年2月1日的165日元，上升至今年2月17日的335日元，售價幾乎翻倍。 ...

順德｜中國首家安藤忠雄設計餐廳 進駐和美術館

潮遊神州
中國首家 由普利茲克獲獎建築師安藤忠雄設計的餐廳 3月初於和美術館開業 一層順德創意甜點 FEI LABO 二層高端日式板前料理 Sushi Man 打造無國界美食體驗 ...

【廣州尋味】即將失傳的西關小食｜百年驛巷

為食主義
撰文、攝影：Linda Yau 「食在廣州，味在西關」廣洲是新舊交融的城市，有迅猛發展的城市，亦保留民風樸素的老城區。廣州美食歷史悠久，街知巷聞的荔灣艇仔粥、牛脷酥、腸粉、點心等等特色小食全是當...

【廣州尋味】蟬聯4年米芝蓮 必比登推介廣州素食餐廳

為食主義
撰文、攝影：Linda Yau 「美食當前百憂解」，久別三年的外遊，首站先到美食之都的廣州祭五臟六腑，廣州美食從老廣州的大街小巷至繁華鬧市，就是佈滿五花百門的特色美食，近年國內的素食也趨向愈來愈...

三月三日吃哈唎

為食主義
三月三日「女兒節」，又稱「人偶節」或者「桃花節」，是祝福女孩子幸福平安、健康成長的日子，這個節日是源自中國的「上巳節」，古代中國的陰陽道中，在1・3・5・7・9的奇數重疊的日子裏，有供奉和驅魔的習俗，...
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「不時不食」乃粵菜根本哲學。盛夏時節，正值本地奄仔蟹最肥美當造之際，碧儷苑正式推出年度矚目之作——...

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