譚仔三哥挑戰味蕾 煳X麻湯魚爽肚米線

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撰文：路易斯  攝影：野村誠一

火辣夏天到， 譚仔三哥米線乘㷫挑戰你味蕾！以「煳」、「麻」招徠譚仔三哥，怕你有選擇困難症，決定「歪囉煲乎(Why not both)」，將「煳」辣及「麻」辣「煲」起，結合兩款湯底，加上爽滑的魚爽肚，推出全新的煳麻湯魚爽肚米線，一條舌頭感受煳、麻享受。

譚仔三哥獨創的「煳辣」湯底，拿揑精準火候，將香料炒至焦燶前的極限，再倒入湯中熬製，激發焦香醇辣的獨特風味；另一「麻辣」湯底，入口即帶給唇一陣麻痺，辣即慢慢湧上，層次分明。

煳麻全辛境界

譚仔三哥全新「煳麻」湯底以「煳」辣湯和「麻」辣湯兩款特色湯底調配而成；即時試「糊」溝「麻」湯底，味蕾一嚐，發現原本焦香濃郁、醇辣而微嗆口的湯底，再提升到多重辛香而麻辣的創新味道享受，體驗了「香、麻、辛、辣」帶來全「辛」境界。

芥末魚籽鱈魚滑豆卜夠辣

除煳麻湯底外，配搭兩款食材亦花盡心思，包括魚爽肚及芥末魚籽鱈魚滑豆卜。魚爽肚即魚鰾，選用較薄身的魚爽肚，口感更爽滑細嫩 。芥末魚籽鱈魚滑豆卜的創作概念，來自於釀豆腐，將鱈魚滑上加了以山葵提煉的芥末油及魚籽，配搭煳麻湯底時，更會激發出另一種辛辣的滋味。吃了一口豆卜，辛辣湯從豆卜湧入口，一試難忘。煳麻湯魚爽肚米線 (配芥末魚籽鱈魚滑豆卜)售$42。

香烤芝脆豆腐餅惹味

譚仔三哥同時推出全新的「香烤芝脆豆腐餅」限定小食，滑溜的魚肉豆腐和底部帶有烤芝士微香的薄脆口感豐富，裹上著酸辣麻香的醬汁，令人食指大動！香烤芝脆豆腐餅售 $15。

譚仔三哥分店地址: https://www.tjsamgor.com/store-locator/ 
譚仔三哥網頁: http://www.tjsamgor.com/

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