港式素味｜連「乳豬」「海參」都食到？30萬粉網紅可人Kelly現身「素宴·港情美食巡禮」！

誰說素食一定寡淡無味、只有青菜豆腐？2026年9月29日晚7點，黃埔美食坊中庭燈火通明，港人港菜推動聯會主辦的「第十三期優質食材美食巡禮——《素宴·港情》」在此舉行。當晚匯聚了五十位嘉賓，大家共聚一堂，在熟悉的港式飲食情懷中，探索本地優質農產品與素食文化的無限可能。

這次活動更特別邀請到擁有30多萬粉絲的藝人/網紅可人Kelly傾情助陣，她的現身令晚宴生色不少，也讓更多年輕人關注到本地優質食材與健康素食的魅力。

同時，周主席還特別邀請了多位本地優質食材供應商親臨現場，即席介紹其優質產品，讓來賓們在動筷前，先深入了解每一口食材背後的產地故事與用心。

透過供應商的即席分享，才發現原來香港本地也有這麼多高品質的食材，只要用心烹調，素食絕對可以做到「色、香、味、形」俱全，甚至比肉類菜式更考驗廚師的匠心。

以素仿葷，食盡港式經典

當晚的菜單堪稱一絕！大廚以精湛手藝，將本地優質食材化為一道道「以素仿葷」的港式經典。光是看菜名，就已經讓人口水直流。

• 四喜烤麩
• 經典上海素菜，烤麩吸滿了香菇、木耳、金針菜的鮮甜醬汁，咬下去軟糯爆汁，甜鹹交織，是港人最熟悉的冷盤開胃菜。

• 脆香紫豆卷
• 外皮炸至金黃酥脆，一口咬下，外脆內軟，豆香與油香在口中化開，精緻得讓人捨不得吃完。

• 海蜇伴乳豬全體
• 全晚最具視覺衝擊力的一道！這絕對是素菜！巧妙還原了海蜇的爽脆與乳豬皮的酥化，無論是口感還是賣相，都讓在場來賓驚呼「以假亂真」！

• 宮廷素蟹粉
• 用紅蘿蔔、菌菇等本地食材細切慢炒，模擬出蟹粉的鮮香與金黃色澤。入口鮮甜，帶著一絲薑末的微辛，用來配飯或拌麵簡直一流。

• 秘制叉燒
• 港式燒味的靈魂代表！秘製蜜汁將食材烤至焦香微脆，切開後「肉質」緊實多汁，無論是口感還是那股「斬料」的風味，都讓人幾乎忘記自己在吃素！

• 椰子珍菌燉湯
• 塞滿了珍貴的本地菌菇，湯頭清澈見底，卻蘊含著椰子的清甜與菌菇的濃郁鮮香。燉足火候，每一口都是潤肺暖胃的精華，完美詮釋了港式靚湯的靈魂。

• 黑松露秋葵炒淮山
• 高級食材與健康時蔬的碰撞！黑松露的獨特香氣撲鼻而來，秋葵的爽脆黏滑與淮山的粉糯清甜形成絕妙對比，清淡中見奢華，是一道非常現代的健康小炒。

• 咕嚕猴頭菇
• 港式咕嚕肉的完美素食版！猴頭菇經過處理後，口感竟然像極了肉塊，外層掛上酸甜開胃的咕嚕汁，配上新鮮菠蘿和青紅椒，酸甜惹味。

• 五柳素鮮斑
• 經典粵菜「五柳魚」的素食變奏！外觀真如鮮斑，配上由五柳菜調製的芡汁，香氣撲鼻，瞬間勾起老香港的酒樓回憶。

• 發財一品海參
• 發財（髮菜）與素海參的結合！素海參口感Q彈爽滑，配上髮菜的獨特香氣和濃郁的菜汁，寓意吉祥，味道鮮美，是過年過節必備的意頭菜。

• 松茸北菇鮑魚扒生菜
• 松茸的幽香、北菇的厚實、素鮑魚的鮮嫩，三種頂級「素味」同台競技。淋上濃郁的鮑汁，鋪在爽脆的生菜上，每一口都是層次豐富的鮮甜，盡顯大廚功力。