荷蘭特色米芝蓮

Hong Kong Food Blogger香港飲食博客2019烹飪比賽的三位幸運入圍者，包括我自己哈哈，正在參加為期10天的美食/品嚐活動，我們在阿姆斯特丹、比利時和德國進行最後一輪賽事。

發稿的今天已經是在比利時的不同餐廳品嚐的第三天啦，吃了無數餐廳以及好幾家米芝蓮餐廳！比賽的其中一個要求是安排入圍者每天去不同的餐廳吃，也要交功課，發文章到Instagram社交媒體，大家也可以點進我的Instagram@KannieBobo支持一下啊！

這裡想特別推薦一家非常特色的米芝蓮餐廳

BIJ Erik於5年前開業，最初是一家擁有24個座位的小餐廳，如今憑藉在荷蘭的兩家分店的菜色贏得了米其林2019美譽。

當我們的節目主持人Pinky問到老闆Erik他們的餐廳有什麼過人之處時？ Erik回答說，最重要的是每天從魚商買來最新鮮的魚。 他們會盡量做任何客人喜歡的菜。 他的建議是用心做菜，讓顧客真正嚐到他們用愛心創造出來的菜色。廚師Erik為我們創作了兩道特色的米芝蓮菜色：

第一道

Erik端上了用乾冰營造冒著輕煙的場景的第一道冰鮮生蠔，是剛剛從附近北海運送到來的生蠔，與許多供應生蠔並光配上檸檬汁的餐館不同，Erik還在生蠔中創意地添加了糖、印度咖哩、麵包屑和椰子。 讓食客好像品嚐到一件精緻的荷蘭藝術品一樣。

第二道菜

第二道菜是用豬肚、鵝肝、黃瓜、姜、langoestine（小龍蝦）、加上烤大蒜、辣椒炮製成的，Erik加上了荷蘭新鮮葉子伴碟，淋上四川醬汁。 一種熟悉的味道混雜了一些熟悉的食材，但卻變成只有這家米芝蓮才可以嚐到的佳餚。