韓籍主廚趙希淑榮獲2020年度「亞洲50最佳餐廳」亞洲最佳女廚師獎

2020-03-25

首爾餐廳韓食空間Hansikgonggan的主廚兼創立人趙希淑榮獲2020年度亞洲最佳女廚師獎。在由聖培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的「亞洲50 最佳餐廳」頒獎典禮上接受此項殊榮。

「亞洲 50 最佳餐廳」編輯William Drew指出：「亞洲最佳女廚師獎旨在肯定對烹飪充滿熱誠，並承載創新和企業家精神的新一代女廚師。趙希淑畢生致力於通過培訓、教育和指導來推動韓國料理的發展，完美彰顯了此獎項的精神，實在是實至名歸。」

被譽為韓國料理教母的趙希淑，於過去的職業生涯中，花大量時間與年輕廚師分享她對韓國烹飪的深入見解，確保該國獨特的烹飪傳統和食譜得以傳承。趙主廚於2019 年創立米其林星級韓國餐廳韓食空間Hansikgonggan，主打百年皇室宮廷料理。趙主廚以現代精選的食材及時尚的擺盤設計，重新詮釋歷史悠久的傳統名菜，於韓食空間展示了她的專業知識和無窮的創造力。