賦湯稻火 緣聚一刻火鍋店

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撰文：蔡朗清  攝影：野村誠一

無論食物如何美味，若沒有內涵，味蕾會打折扣。位於大角咀剛開業的火鍋店「賦湯稻火」開店意念夠意思。兩年來，疫情拉遠了大家距離，時光流轉，月有陰晴月缺，人有霎時禍福；劫後餘生，今天，或想起久違了赴湯蹈火好朋友，或念起共事好時光，透過溫暖窩心的「賦湯稻火」，大家相聚圍爐一邊品嘗美食，一起細味分享人生。

來到賦湯稻火店門前，竟放置一個自家設計啡銅色郵筒。原來是店主的心意，若客人吃着火鍋時，突念起某年某月某地某人，很想向對方留言絮語，火鍋店會免費提供明信片及代寄。吃火鍋、思友人，親筆書寫明信片，送上真摰祝福，這頓窩心火鍋，定必不能忘懷。

今天用火鍋相聚

走進店內，裝潢同樣異於一般火鍋店，設計簡約時尚，牆上的點題標語：「過往的聯繫工具 今天用火鍋相聚」，與旁邊擺放着的留聲機、傳呼機、大哥大等懷舊電話互相相應，念人想起門外郵筒，不禁發出會心微笑。火鍋，竟可情牽一線間。

火鍋店有三座卡位，設計同樣玩味十足，牆燈如月圓掛空，可自行轉動至月全蝕、月偏食、滿月等，代表了月有陰晴圓缺，人有悲歡離合，充滿人情哲理。卡位又以包上鍍膜的磨砂玻璃分隔，月缺形狀既保私隱度高，貫穿來格調高雅如四合院。火鍋店另設懷舊VIP房，古典中式設計，散發濃濃的復古風，容納多達20人。

型男索女回家飲燉湯

火鍋店設計，滿載人情味；店內走廊通道掛滿了店主私藏的懷舊老照片，叫人有家的感覺。難怪火鍋店其中兩款招牌索女型男湯，以清燉湯為湯底，摒棄了油膩的煲湯。原因是讓客人喝起溫潤有益又暖心燉湯，泛起回家的感覺。索女湯，用上珍珠松茸螺頭燉雞湯，功效清潤養顏；型男湯則採用瑪卡鮮人參燉雞湯，滋補強身。

赴湯蹈火花膠雞湯翅鍋

除清燉湯外，還有其他招牌湯底選擇，其中濃湯有赴湯蹈火花膠雞湯翅鍋，湯底相當足料，熬製數小時直至呈奶白色。另一款麻香斷魂湯底，混合了3至4 種辣椒，香、麻、辣俱全。

至於食材方面，賦湯稻火並非走坊間為求吃飽的限時任食火鍋路線，代之是提供不同單點美食，讓客人好好品嘗，輕輕鬆鬆閒話家常，享受緣聚一刻。

極上手切本地肥牛肉味濃

餐前小食計有即炸松露餃($98)、潮洲螄蚶($88)、藍莓山藥($58)；令人意想不同，擺盆十分精緻如西式美點。牛肉類包括極上手切本地肥牛($468)、手切本地金錢牛展($268)、掛架手切安格斯肥牛($288)等。本地肥牛吃來牛肉味濃郁，一口接一口，不能停口；牛展出乎意料爽滑，口感彈牙，火鍋必選。另點了美國黑豚腩片($88)，夠件頭，完全不嚡口。

自家製手打滑超彈牙

另不要錯過火鍋店自家製的招牌手打滑等丸類食品，包括白松露墨魚滑($108)、蟹子蝦滑($98)、正宗手打牛丸($88)、手打蝦丸($88)、手打墨魚丸($88)、日本芝心獅子狗($78)；想吃多幾款丸，可選擇招牌三寶丸($98)，包括手打牛丸、蝦丸及墨魚丸各兩粒。海產類則有美國桶蠔、頂級桂花蚌、頂級珊瑚蚌、竹串生蝦、鮮脆鯇腩等。蔬菜選擇則有田園蔬菜拼盤、鮮野菌拼盤、新鮮野生竹笙。

賦湯稻火最新推出選擇套餐，計有即炸松露餃等小食四選二，賦湯稻火清湯底等四選一；主菜海鮮拼盤，安格斯肥牛拼黑豚肉、走地雞件等；以及自家製手打雙丸拼雲吞水餃。另有韓國薯仔麵、田園雜菜盤等。每位$298。

賦湯稻火
地址：大角咀嘉善街36號福祥樓地下6及13號舖
電話：3565 1778
營業時間： 1700－0000

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