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撰文：路易斯 攝影：野村誠一
高端無國界料理餐廳「Decree by T令」，在中環開設姊妹店「Decree Izakaya by T令酒場」。新店不但提供傳統居酒屋日式料理、串燒、燒海鮮等，更精選了廚師發辦菜式「炙燒四食吞拿魚鮫」，以親民價$98發售；再加上特調雞尾酒、日本清酒及多國啤酒，讓客人品美食、嚐美酒，工作壓力全消。
「Decree Izakaya by T令酒場」位於中環閣麟街新飲食熱點 FOCO。首次到訪，酒場設計裝潢摩登時尚，紅色和深啡色木材作主要色系，型格十足。店內還設有一間獨位房間，供客人選擇。
80款地道日式居酒屋美食
為讓港人親身體驗東京現代居酒屋酒食文化，酒場每日提供逾80款地道居酒屋美食，猶如將東京居酒屋遷移過來，諸如串燒、燒海鮮、佐酒小食、煮物等。客人除單點菜式外，午市時段亦有多款套餐供選擇，親民價$128起，絕對適合附近上班一族。
四款燒吞拿魚鮫招牌菜
酒場更每日嚴選時令及新鮮食材細意烹調，其中首度登場即選用由日本直送、極之罕有的吞拿魚鮫作主打，煮出每日限量供應的炙燒四食：燒吞拿魚鮫蝦湯烏冬、燒吞拿魚鮫溫泉蛋泡菜丼飯、燒吞拿魚鮫甘柚沙律，以及燒吞拿魚鮫大葉青瓜卷。
同樣為無國界料理餐廳「Decree by T令」主廚的Thomas表示，炙燒吞拿魚鮫原屬廚師發辧菜，手工繁複；將原塊吞會魚鮫烤後再以高溫爐燒，皮脆肉嫩、油脂豐腴，入口即溶但又不會太油膩，配以湯烏冬、泡菜飯、柚子沙律或另加青瓜製成鉄火卷，「依家每款親民價$98發售，俾客人有機會品嚐廚師發辦菜式。」
酒場精選串燒
另外，店內提供多款肉類串燒，定價由$32至$88不等，包括和牛、牛舌芯、芫茜豚肉、舞茸豚肉、 雞心、雞子、雞肝等。為呈現日式地道風味，酒場更用上特別訂製的頂級燒爐以高溫燒烤食物，以確保串燒燒得香脆、鎖緊肉汁。
其他精選日本免治雞肉串 ($68)，香脆的外皮加上雞軟骨的爽脆咬口，建議蘸點自家製醬汁及日本蛋汁來食，倍感滋味。另一款蟹甲羅燒 ($88)，蟹殼裡裝上滿滿蟹膏，經過烤製香味十足，甜適中又鮮味濃郁，絕配搭上多士。其他不可錯過美食有柚子鹽燒白鰻、慢煮雞芫茜沙律、汁燒 / 鹽燒南非鮑魚等。
特調雞尾酒天使藍
場內提供不少特調雞尾酒、日本清酒及多國啤酒，其中天使藍(Angel Blue)自家調製的荔枝雞尾酒，甜甜的很易入口；莫吉托(Mojito)則現採現放的薄荷葉炮製，夠鮮。
新店開業優惠
為慶祝新店開業，即日起至5月20日，酒場推出多項限定優惠。任何時段惠顧堂食或外賣自取，即享八折。堂食惠顧午市套餐，即可以優惠價$58（原價$88）享用啤酒一杯。堂食期間，讚好及追蹤「Decree Izakaya by T令酒場」社交平台（facebook及instagram），每檯顧客即可獲贈指定清酒乙瓶或小食乙份。
Decree Izakaya by T令酒場 地址：中環閣麟街46-48號Foco23樓 電話：9823 7331 營業時間：星期一至四中午12時至下午3時；下午5時30分至晚上11時。星期五至日及公眾假期中午12時至晚上11時
