富貴亨通慶豐年賀年聚餐之選

2023-01-12

迎接兔年，美味廚推出以「寶船玉兔慶豐年」命名的賀年套餐及一系列新春賀年菜式。主打代表包羅萬有的「鮑翅七色撈起」，大連鮑魚配合素翅以及各色彩繽紛的豐富材料炮製而成，鮮艷色彩已引起食慾。再配上寓意金銀滿屋的「金蒜髮菜瑤柱脯」，選用日本北海道瑤柱配優質寧夏髮菜，加上簡單家常節瓜以及廚師精心炸香的金蒜子，製成節瓜釀瑤柱的玉環瑤柱，金玉滿堂好意頭。其他菜式包括滋補燉湯「仙翁米瑤柱螺頭燉雞湯」仙翁米是一種淡水野生藻類植物，有中國人的魚子醬之稱盛產於湖北，以瑤柱螺頭配合燉煮的雞湯，補而不燥。特別介紹「黃金年糕龍躉球」，以矝貴的龍躉煎炒煮炸出海鮮盛薈，再配上黃金年糕好像金條般相伴同食，有如寶船般寓意一帆風順，富貴亨通。