重新開業廣州百年大三元酒家 新舊交織與時並進

廣州大三元酒家源於1919年，當年開業首家設罝電梯載客上落，開業不久，大三元便聲名鵲起，成為廣州飲食業的最高食府之一，更吸引不少海外華僑歸來必到點，曾停業一段長時間，百年老店的品牌的消失，令不少老顧失望。

大三元酒家重新開業於2024年，據悉由曾任廣州白天鵝賓館總廚，前大三元酒家資深師傅弟子，計畫在大三元酒家原址復業，新店將保留紅燒大群翅、太爺雞、生炒水魚、蟹黃雞翼球等經典菜式。

當年大三元以高檔菜餚為著名，擅製鮑參翅肚等，尤以紅燒大鮑翅稱著，當年每諒售價合白銀60元，成為達官顯貴均以cpt嘗此菜為榮，成為當時佳話。

今次康爺獲點心大師之邀，親自到廣州大三元店，品嚐到仁哥傳統的點心，網油牛肉球，亦有仁哥的新派巧手油器，油炸鬼、鹹煎餅，造型如金鐘罩，放上孫悟空口水流流，其實用上乾冰噴霧，佩服仁哥與時俱進，構思上新的概念。

大三元酒家
地址：廣州越秀區長堤大馬路266號
電話（86）020-66377883