春來養生之旅「鮑魚．花膠」自助晚餐

2021-05-04

撰文/蔡朗清攝影：野村誠一

「春不養生夏易病」，踏上春季養生旅程，品嚐灣景國際灣景廳的「鮑魚．花膠」自助晚餐，吸納美食中豐富的蛋白質與骨膠原。精選冷盤的花雕醉鮑魚、香麻涼拌花膠海蜇手撕雞等；特色熱葷的牛肝菌鮑魚鍋巴、鮑魚茶碗蒸、避風塘金磚脆鮑魚等，吃得精彩，活力滿滿。

灣景國際灣景廳推出「鮑魚．花膠」自助晚餐，主打被譽為「海味之冠」的澳洲鮑魚，以及有「海洋人蔘」暱稱的非洲和挪威花膠，大廚精心設計及烹調的鮑魚花膠，詮釋出與別不同的滋陰養顏的春日滋味。

冷盤精選花雕醉鮑魚

洋洋大觀，五花百門，馬上拿碟掃走點題冷盤花雕醉鮑魚，鮑魚彈牙，酒不醉人自醉；再來另一款香麻涼拌花膠海蜇手撕雞，感受春天爽浪滋味。冰鎮海鮮輪流供應，包括加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺。刺身則有三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦，而北寄貝及吞拿魚只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應。

熱葷牛肝菌鮑魚鍋巴顯特色

熱葷選擇多不勝數，包括吃不停口的牛肝菌鮑魚鍋巴、避風塘金磚脆鮑魚等。其他撰擇還有鮑魚茶碗蒸，XO醬花膠小炒皇、鮑魚花膠燒鴨粥、花膠鮑汁荷葉飯，燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨，羊扒等。另外不要錯過每晚7時半起於鐵板爐區供應香煎鴨肝等，即煎即吃，難怪大排長龍。

萬壽果雪耳燉花膠甜品

甜品則有萬壽果雪耳燉花膠、冧酒提子玉桂芝士蛋糕、薰衣草梳乎厘、8款口味瑞士名牌MÕVENPICK雪糕、蜜桃香檳啫喱、黑芝麻芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、意式荔枝金柚奶凍、班蘭焦糖燉蛋、栗子慕絲蛋糕等。另設自助飲品吧提供汽水、橙汁、咖啡等。

「鮑魚．花膠」自助晚餐定價：

	成人	長者	小童
星期一至四	$528	$488	$428
星期五至日、公眾假期及前夕	$568	$528	$468

備註：指定信用卡可享八折優惠

灣景國際灣景廳
地址：香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓(灣仔港鐵站A5出口，香港藝術中心旁)
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