元朗網紅燒味店

Advertisement

燒味大部份人都喜愛，特別是廣府人，甚至遠至海外的華僑，更為趨之若鶩，可見十分受歡迎，一般燒味有叉燒、燒肉、燒鴨、燒鵝等等，太多了，只能介紹主要這幾種。

近日趁天朗氣清到元朗半天遊，首先到有木瓜大王之稱的曾莊主，種植了數千棵木瓜果樹，果肉鮮紅，由於他採用有機種植，汁多而肉鮮甜。

跟着到元朗大橋街市逛逛，此街市著名的是每年中秋節，乾貨攤販都掛上七彩繽紛的燈籠，形成燈籠一條街，更成為熱點。於街市旁的入口處，發現到一家燒臘店，店前排了一條長長的人龍，我八卦地查詢此店有什麼特別，眾人都是說又平又正，特別是原隻燒鵝，只需18分鐘，就可烤出熱辣辣皮脆肉滑的燒鵝，科技的進步，不令我不佩服。還有人人愛食的燒腩仔，肥瘦均勻，再加上脆脆的外皮，由於出品流轉快速，樣樣新鮮出爐，當然好味，同行我的徒兒王俊棠，鬼塚看到口水直流，美食當前，當然不一會已掃清。

我初次見切燒味的師傅，穿着廚師服，而燒味完全放於店內，衛生方面做足，趁機訪問梁維紹師傅，原來已有入廚20多年經驗，前身任職多家國際著名五星級酒店，今次創業，靠積累經驗，出品美味源於食材也非常重要，再加上紹哥不斷的鑽研，務求令食客滿意，他更明白讓品嚐過的客人再度光顧，才能將業務發揚光大，難怪店前排滿光顧的老饕，事必有因。

創意十八燒味
地址：元朗壽富街好利洋樓C座地下（大橋街市對面）
電話：（852）34828981

Advertisement