I’m a fan

「您即將經歷一段追溯世紀的旅程。」

這是刻畫在菜單裡的第一句話；亦是每一位到文華東方酒吧的客人體驗到的過程。

當乘坐專屬電梯進入79層高空中，老活字印刷廠般的長廊映入眼簾；大量木材橫豎疊加，遠處以及木紋紋理折射出斑駁陸離的金色光絲般的光線；若非親臨，很難想到這是一家MO酒吧，這是文華東方酒店和「廟前冰室」合作的酒吧。

當Kimi帶我到一個活字印刷機器面前，我才緩過神來，但他一步一步細語講述這印製菜單的過程，當然，每位顧客都可以親自上陣，印上自己製作的菜單；剛用活字印刷的菜單還沒乾透；坐在窗邊望着外面，眼前那吞雲吐霧般的景象讓人着迷，一時雲迷霧鎖一會煙消雲散，忘卻手已沾滿墨水，但對着菜單每一字，都是讓我覺得如此筆酣墨飽，如此有份量和喜愛，對着滿手墨水的服務員，我們望住對方笑了起來，像足了童年玩水墨畫的樣子。

當我們談及「廟前冰室」的發展以及創新時，當廟前以不同主題和方向的發展時，表現出集全球視野、極致體驗和在地文化三方面融合的魄力以及份量時，Kimi則輕描淡寫的說到：「想在中國爭取一些名次」，「廟前冰室」其實成績已經十分驕人，在「Asia 50Best bars」中連續三年入選亞洲50強，2020年還首次獲得第15的名次，無論技術還是專業度大家有目共睹，令我感受到那份精益求精的感受。

點的酒上桌時已經接近黃昏日落，閃爍的星辰與萬家燈火相互輝映，我這杯名叫「1041」的雞尾酒，則是紀念1041年中國畢升發明活字印刷而命名的，其中配料大麥燒酎讓人沁心涼快，接着清洌的杏仁個性和平衡感突出；甜感與乾淨度達到最佳狀態，辛甘草藥無花果葉則是後天混血的過程，習習的堅果與草本氣息，讓人很有記憶點，後韻則想起食蘋果派與斑斕蛋糕的甜感與軟棉…最後，不知覺想起了文華東方的廣告暗號：「I’m a fan」，直指的是喜愛文華東方酒店的忠實粉絲們。

這裡呈現出豐富、多元的研究與展覽體系，涵蓋了中國古代和東西方、現當代，以及活字印刷為脈絡的主題。是一間集空中隧道、活字印刷廠、藝術公共空間為一體的多維度綜合酒吧。

MO 酒吧
地址：深圳市福田區皇崗路5001號文華東方酒店79層
電話：+86 (755) 8182 9379