點止 Bagel 咁簡單

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撰文/攝影：江韶聰

台灣人多愛吃貝果 (Bagel)，而當中較多人認識的貝果品牌就是「好丘」，其於台北共設 8 間分店，除了有某些大型百貨高店內可見到其專櫃外，品牌的店亦有提供其他餐點內容，當中以鄰近台北 101 的信義店最多人氣，因當中除了有餐飲服務外，亦附設購物小店，加上店外的四四南村眷村文物館、簡單市集，可為大家一條龍的消閒活動，照顧吃喝玩樂需要。

傳承懷舊食味

好丘的信義店位於台北地區第一個眷村「四四南村」的舊址，品牌除了堅持推廣當地創作、使用在當食材外，亦特地保留一些舊有菜式，把眷村媽媽私房菜的老味新意跟大家分享。當中的「經典飯食」套餐系列就提供 5 款眷村的飯食料理，包括茶香紅燒肉 (NT$350)、麻婆豆腐 (NT$290)、咖哩烤雞腿 (NT$310)、果木燻臘飯 (NT$320)、白菜獅子頭 (NT$350)。筆者試吃了茶香紅燒肉、麻婆豆腐，前者使用坪林茶青的炭焙包種燉煮成家常的紅燒肉，甘甜鹹香、軟腍易入口；後者據聞是因較多長者惠顧而增設的，微辣惹味，配合五穀米飯、時蔬、漬物和當季蔬果，是以健康飲食為指標的餐單。

健康素食沙律

如果喜愛素食或想吃得輕盈一點的，店內亦有幾款沙律提供，如酪梨堅果沙拉 (NT$240)，就有酪梨，即牛油果做的果蓉、粟米筍、紅蕃薯、西蘭花、生菜、蘋果及首蔬菜絲外，當然少不了堅果及堅果沙律醬，配搭很有營養之餘，份量夠多，亦很開胃，故成了不女士們的熱點之選。而且如有素食者可向服務人員表明，他們會把一些醬汁等都換成全素版本，服務非常貼心。

貝果選擇多達十多款

好丘的貝果甚受歡迎，口感外 Q 內軟，主因是因其使用真材實料及用心製作成果。店內的貝果選用來自日本高等級的「日清山茶花麵粉」作基底，再經過 8 小時以上的低溫發酵，比一般麵包約 30 分鐘的發酵時間長得多，故可讓貝果完整發酵、使小麥的香氣更加甘醇突出，並均勻地舖上新鮮食材製成的各式天然餡料，手工揉捏成圓圈圈的形狀後，經水煮、烘烤，才令外形圓潤飽滿。如果在一般百貨商店的好丘專桭櫃，可供選擇的貝果味味只有十款左右，不過在信義店這邊，卻有近廿款口味，每個售價由 NT$40 至 NT$65，且更有部分是獨家口味或限定口味等供應，不過，如提到最有人氣的，算是芝士三重奏 (NT$65) 、地瓜乳酪 (NT$60) 等。如在餐廳點的話，更有 5 款使用貝果做的「貝果堡」，配以鴨胸、煙肉、雞腿等享用，餐價由 NT$260 至 NT$320。

甜品小吃皆宜

除了貝果以外，小吃的話可選擇司康，即我們叫的英式鬆餅，店內共有草莓、蜂蜜、紅茶、鳳梨共 4 款口味，各賣 NT50，但每天只會輪流提供 2 款口味，如於餐廳區則可選用司康套餐 (NT150)，內有當天 2 款口味的司康各一個，再配以 2 款口味果醬，亦是不錯之選。店內的產品選擇頗多元化，在吃貝果以外，也可佐以特色咖啡消磨一個下午，如選用高純度的可可搭配濃縮咖啡，配以低溫烘乾的桂花蜜漬檸檬片而成的丘可摩卡 (NT180)，於咖啡的果酸香氣中滲出香甜的氣息，甜而不膩；喜歡中式的亦可吃這個桂圓紫米酒釀湯圓 (NT120)，正好在這乍暖還寒的天氣，暖暖胃。

選購在地美食環保用品

好丘的品牌理念，可說在推動「在地」主意及環保意識，前者如文中有提及他們在餐飲方面用上大量台灣當地的食材，而後者則透過大家選購貝果的時候，鼓勵大家使用環保袋來盛載貝果，從而收集點數再送出免費貝果或網購券作獎勵。而在路經用餐區前，更設有一個購物空間，擺放兩大類型的產品，一類是台灣當地的食品，包括多種加工食用品如手工蔗糖、蜜漬洛神花、多款不同味道的果醬、果醋等，甚至是以稻米製成的化妝水、護髮油等；而另一類環保有關的製品，如多款以竹製成的環保日常用具，或是最常可見的便攜環餐具等。

遊樂一條龍

好丘 (信義店) 的所在地就是台北地區第一個眷村「四四南村」的原址，於 1999 年居民遷出後，政府把四四南村正式列為「歷史建築物」，其中對稱的 4 棟建築物予以保存及活化公共開放空間，就成了親子館、眷村文物館、好丘文創餐飲生活空間、新秀劇場等。除了在四四南村外有多處草坪供大家休憩躺卧，或是野餐閒聚之外，在這 4 棟建築物中間的空地廣場，每逢星期六、日更設有生活市集供大家在小攤位中選購生活小品，而於星期日下午還有獨立音樂人現場演出，足可讓一家大小來遊樂半天。

好丘
地址：(信義店) 台北市信義區松勤街54號
電話：02-2758-2609
營業時間：11:00-18:00
網站：www.facebook.com/ShuangYueFood
交通：捷運台北101世貿站 (2 號出口，步行約 4 分鐘)

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