達人密語

澳洲盡是不同獨特之美

2022-11-04

Festival of Australia 載譽歸來，早前在駐港澳洲總領事官邸舉行咗一個介紹會，品嚐多款由澳洲直送嘅美酒佳餚，而全場焦點一定係個像真度極高嘅鬼馬海鮮拼盤蛋糕。

今年 Festival of Australia 邀請了澳洲第一位同時獲得一星和兩星的米芝蓮名廚 Shane Osborn 分享對澳洲美食烹飪藝術的看法，而他最近亦獲澳洲旅遊局任命為 Friends of Australia 項目的推廣大使。Shane 設計了一道以新鮮西澳洲Fremantle 八爪魚搭配一種名為檸檬香桃木 (lemon myrtle) 的澳洲土生柑橘草本好食材招牌菜，大家可以於 11月1日至30日期間在 Moxie 餐廳品嚐這道特色名菜。

Festival of Australia 亦與君悅酒店推出了Steakation,在10月1日至 11 月 30 日期間於 Grand Hyatt Steakhouse 提供二人享用的澳洲牛扒和海鮮晚餐，讓您於香港亦能彷如置身澳洲，體驗一系列澳洲頂級特產，包括各種來自澳洲水域的新鮮海產，如昆士蘭老虎蟹沙律、骷髏島虎蝦、南澳洲青口、自家製煙塔斯曼尼亞三文魚和琵琶龍蝦湯。晚餐菜單由主廚Marc Benkoe及酒店澳洲籍行政總廚Soren Lascelles精心設計，食肉獸絕對不能錯過來自澳洲的200 日穀飼純種安格斯西冷牛扒，而嗜甜的你亦可細意品嚐澳洲著名芒果蛋白餅配Steakhouse馳名的自家製雲尼拿軟雪糕。在兩日一夜的客房內，客人可以品嚐到澳洲特色蛋糕林明頓(lamingtons),並可將一瓶來自 Pure Origins 的金牌澳洲麥盧卡蜂蜜帶回家。